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文/汤武
年纪稍大一点的老长沙,应该都还记得:当年,位于黄兴路解放路口的那家腊味店生意火红得很,天天有人排队,生意好得下不得地。
那时长沙卖腊味店并非只此一家,因为解放路腊味店的价格公道,质量上乘,吃得放心,所以倍受顾客青睐。
解放路腊味店大多商品的主要来源于长沙肉类联合加工厂(下简称“长沙肉联厂”),该厂生产的“杜鹃花”牌腊制品,色泽、味道、质量都是一流的,特别是检疫关非常严格,可放一万个心。
自本世纪起,解放路腊味店的生意日渐萧条,直到2010年长沙IFS(长沙国金中心)工程启动,东牌楼南侧片区整体拆迁,解放路腊味店才彻底消失在人们的视野之中。
现黑石铺冷库,原长沙肉联厂(作者拍摄)
“一五”重点项目之一
新中国成立不到6年,经历了“抗美援朝”,国家百废待举。作为“第一个五年计划”的重点项目之一,长沙规划建设一座集屠宰、加工、冷冻、储藏为一体的冷冻加工厂。
加工厂选址很有讲究,要临近公路、铁路,便于运输;也要靠近江河,有充足的水源;还要远离市区,尽量不影响市民生活。经专家多方考察,最终决定选址在长沙南郊黑石铺。
1852年长沙到湘谭交通图,图中红框标明了各种“铺”
(地图存于湖南图书馆)
黑石铺最早出现在明代。明朝末年,张献忠统帅义军入湘,明官府下令在此处设铺。
古驿道依起伏的丘陵每十里设一铺,铺在古代也是负责地方公文、信函传递的驿站,黑石铺之名由此而来。
另据清光绪《善化县志》载:此处古有黑石潭,岸有奇耸屹,故名“黑石铺”。1937年,粤汉铁路在此设立了黑石铺车站。
新建的冷冻加工厂取名“长沙肉类联合加工厂”,定址在黑石铺车站以南500米处,开发荒山504亩,以新开铺路为界,临近湘江的西侧建设一座能屠宰、加工、储藏2万吨肉类的冷冻加工厂,有两条专用铁路线直达厂区,占地300余亩。
新开铺路东侧建设配套的职工生活小区,占地100余亩。
1954年10月,长沙肉联厂正式破土动工建设。在前苏联专家的帮助和指导下,经过不到两年的紧张施工,肉联厂于1956年5月建成投产。
苏联专家住过的小洋房(作者拍摄)
中南地区最大的肉类加工基地
新建成的长沙肉联厂,生产工序除“脱毛”工序外,屠宰牲猪基本依靠工人手工操作,工作环境较差,工人劳动强度大。一个班下来,长统胶靴里装得满满的,分不清哪是汗,哪是水。
1964年,工厂对生产设备进行了更新改造升级,安装了先进的屠宰自动流水线,实现了屠宰机械自动化:形成电麻、宰杀、脱毛、开腔、剥皮自动化流水线。
建厂初期,长沙肉联厂每天只有屠宰、加工500头生猪的能力。到1986年,已发展成为一个日宰生猪4500头(高峰期达到10000头)的大型国有企业。其产品远销国内外,年产值过亿元,利税超千万元,是全国大型、骨干肉类联合加工企业和猪肉及其制品出口重要基地,工厂职工人数也由建厂初期的600人,增加到后来的3000人,成为当时中南地区最大的肉类加工基地。
长沙肉联厂生产的产品除出口到苏联外,还有部分出口到东欧、西欧和香港,为国家换取急需的外汇储备。当时销往香港的一只烤乳猪价格,就相当于一块上海手表的价格,出口价达120元。
长沙肉联厂
1958年,为了配合“大跃进”形势,扩大生产,长沙肉联厂派技术人员到外省学习杀鸡宰鸭技术,增加了鸡鸭宰杀业务。
最初,长沙肉联厂加工的肉制品几乎全部出口到苏联,偿还前苏联债务。厂内驻有苏联检验人员,把守猪肉质量关。猪肉检验非常严格,如果发现一头病猪,挂在自动流水线上的前十头和后十头猪肉都得下架销毁。
三年困难时期,由于生猪来源锐减,生产陷入半停顿状态,工厂只得裁员,职工人数从3000人锐减到600人。
1976 年又扩建了屠宰加工车间,日宰量增至3000余头。
1983年2月,长沙肉联厂建成长沙规模最大的猪肉冷库,并修建了一条长1.5公里、贯穿厂区的铁路专线,与京广线对接。此时,为长沙肉联厂鼎盛时期。
百姓餐桌上的放心肉
上世纪70年代末,长沙肉联厂的肉制品开始面向本地市场,产品以长沙市花“杜鹃花”命名,很快得到市民的青睐,成为长沙人餐桌上的放心肉。
“杜鹃花”肉制品在市场上卖得非常红火,竟占据长沙肉制品总销量的80%,每年销量在150吨到200吨。特别是过年,长沙肉联厂生产的香肠供不应求,职工每天都加班加点赶工。
(图源网络,仅供参考)
当年,长沙最红火的解放路腊味店指明要长沙肉联厂生产的腊制品,致使店铺每天门庭若市,顾客排起长长的队伍,点名要买“杜鹃花”品牌的腊制品。当时,职工的月工资平均才70多元,而最便宜的“杜鹃花”腊肉每市斤却卖到10元多。
长沙肉联厂的职工都发给内供指标,每名职工每月只有几斤本厂产品供应,想多买一点就得找领导批条子。
“杜鹃花”品牌分中式和西式肉制品两大类,品种达70余个。产品不仅供应给长沙市民食用,而且还远销京、津、沪等国内外大城市。西式肉制品还远销到东南亚、欧洲等地。
1986年,长沙肉联厂再次进行设备更新,实现了生产全自动化。同时还扩建了肉制品车间,从西德,荷兰引进两条西式盐水火腿和灌肠生产线,年产分割肉6000吨、腊制品500吨、西式肉制品1800吨。
肉制品的花色品种也不断增多,主要品种有味精熏肉、高级瘦肉条、玫瑰蹄筋、腊排、腊梅子肉、腊肠、大香肠、湖南腊肉、火腿肠,西式盐水火腿、红肠、芙蓉肠等30余种,且产品质量也有很大的提高。
长沙肉联厂(作者拍摄)
长沙肉联厂严把质量关,自1954年建成投产后,几十年来从未发生过肉类安全事故,从来没有病死猪肉流入市场!
“杜鹃花”一度成为长沙人吃放心肉的代名词。现在提起“杜鹃花”品牌以及那段历史,“肉联人”依然充满自豪。
随着国民经济好转,工厂的生产又有了起色。
长沙肉联厂(作者拍摄)
由盛到衰
计划经济时期,各地计委根据对外出口的需要和国内需求,制订生产计划,将任务下达到工厂,生产需要的生猪则由国家统筹调拨。
1984年,国家由计划经济逐步过度到市场经济,放开市场,取消了计划调拨,生猪不再由国家统筹,个体户也可以收购、屠宰生猪,因而使肉联厂的宰杀的生猪数量不足。导致生产下滑,在形势的逼迫下,长沙肉联厂只得自找出路。
面对困境,长沙肉联厂开发了主业:除利用现有设备外,还进口了德国设备,创办了长沙市第一家速冻食品厂,率先生产速冻水饺、速冻元宵等食品。同时还创建了“康力达”饮料厂,生产豆奶、冰棒等饮料,成为长沙市第一家冷冻食品企业。因此,长沙肉联厂摆脱了困境,经济效益也有小幅增长。
1987年,长沙肉联厂又引进外资恒泰(泰国)促进了生产的发展。
大型国营企业的负担比较重,因规模庞大,必然会形成小社会,建立学校、幼儿园,职工医院(或医务室)、食堂、邮电所、商店、车队(有的企业还有接送上下班的交通车)、工会及行政后勤管理部门。
长沙肉联厂(作者拍摄)
企业除上缴利润和纳税外,还得发放职工工资和福利待遇、负担退休人员的退休金,承担职工及退休人员的医疗费用等。
相比之下,个体工商户启动资金少,自主性强,经营灵活,无管理机构和配套设施,除支付雇用人员的工资和税收外,收益尽归已有。
还有无良个体户以次充好,恶性降低成本,打压物价,与国企进行不公平竞争。
个体经济的迅速发展,极大地冲击了国营企业的发展。在激烈的竞争中,长沙肉联厂终于败下阵来。
2002年,在国企改制的大潮中,长沙肉联厂被江苏雨润集团旗下分公司“湖南辉鸿食品有限公司”以“承载式战略合作伙伴”(即雨润出资金、肉联厂出技术的合作生产经方式)的形式所取代,改成专门从事肉制品冷冻、冷藏、仓储、物流一条龙的民营企业,打造了湖南最大的肉类产品集散和销售市场。光辉了45年的长沙肉联厂从此消失在人们的视线之中。
长沙肉联厂(作者拍摄)
永恒的记忆
长沙肉联厂虽然不复存在,历历往事却深深铭记在肉联厂职工的心中。
长沙肉联厂地处城郊,与当年所有大型国有企业一样,在不断壮大的过程中,逐步形成了“大工厂,小社会”。厂区内除生产车间外,还办有幼儿园、子弟学校、医院、商场、食堂、车队、俱乐部、邮电所等配套社会服务设施,生活十分方便。
长沙肉联厂宿舍楼(作者拍摄)
工人们在宿舍区的一块空闲土地上,动手修建起了面积达3000平方米的‘五爱’花园,开辟了一处供职工、家属休闲、娱乐场所。
湖南省商业职工医院曾是长沙肉联厂的对口单位,医院除有医务人员常驻指导业务外,医院每周还派医务人员来长沙肉联厂义诊。
为了满足职工精神生活,工会还经常组织电影放映,遇到新片、好片还适当增加场次。夏天晚上在放露天场,容纳的观众多,又凉爽。冬天在俱乐部礼堂放映。
(图源网络,仅供参考)
职工食堂更是每天变着花样品种做饭做菜,尽量让工人吃得满意。热气腾腾的饭菜送进车间,得到工人们的赞赏。
车间设有婴儿间,免费提供婴儿服务用品,方便上班女工哺育婴儿。
如身体不适,职工可直接去厂职工医院就诊,用不着挂号排队。如果需进一步诊查,住院或手术,可领取“记账单”去挂钩医院就诊,门诊看病、取药不用缴费,住院费也不用自己掏腰包,月底由医院凭记账单向工厂结算。
新工人报到,就能分配到集体宿舍床位。宿舍有卫生间、浴室等配套设施,生活很方便。找好对象想结婚,只要给领导写个报告申请,厂里就能分配到住房,虽然条件没有现在好,但丝毫不会影响结婚办喜事,房子每月只需付租金,租金十分低廉。
职工之间的关系非常融洽,工会工作做得十分细腻到位。哪家遇到困难,立马有工会上门问寒问暖,尽力帮你度过难关。
长沙肉联厂生活区(作者拍摄)
职工结婚,除同事们帮忙打扫卫生,布置新房,购买日常用品和喜糖外,工会还会安排接亲的车辆,请来办喜酒的厨师。
哪家老了人,同事也会主动上门,张罗丧事,帮忙守灵。工会组织安排追悼会,撰写逝者追悼词,联系出殡车辆等。
困难职工家庭,工厂会考虑安排子女进厂顶职,给予困难补助等。
厂里办有小学,孩子上学不用家长接送,自己排队上学、回家。家里没有老人的,孩子脖子上挂着门钥匙,进门后自觉做作业,或找同伙玩,家长不用操心。
长沙肉联厂职工的业余生活丰富多彩,在长沙地区很有名气。厂足球队曾获得市职工联赛第一名,羽毛球、象棋在长沙市多次获奖,文艺宣传队除在厂区演出外,还经常参加市里的汇演。
当年的“肉联人”,满腔激情搞生产,不计报酬,不计时间,只要有任务,突击加班,毫无怨言。
一天晚上,团支部正在开会,匆匆忙忙进来一个人:“你们还在开会?月台上来了三个空车皮,没人装车!”主持会议的刘国强二话没说,立即宣布散会,并动员了300多名共青团员、青年去月台装车。一直忙碌到凌晨三点,三辆60吨的车皮全装满了,大家拖疲惫的身躯回家,半句怨言都没有。仅休息了几个小时,第二天又正常上班。
长沙肉联厂(作者拍摄)
当年职工之间,感情深厚,往来密切。张三家有好菜,就招呼李四来品尝;孩子放学回家,有邻居的老人打招呼……
黑石铺地区已纳入天心区开发项目,人们期待黑石铺建设得越来越好!
(感谢刘国强、黄春华、王涛清、彭再璞提供的珍贵资料)
END
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创业、做生意,招牌有着很重要的作用,它代表着公司的形象,而招牌要响亮,起名是关键一环,一个内涵丰富、魅力四射的名字,是无形的宝贵资产。那么,创业、做生意,怎样起名才能让招牌更响亮呢?以下分享的七个经商做生意的起名技巧,可供参考,来学习下吧!
一、以经营者本人的名字命名
这个技巧或许是创业者或生意人首先会想到的,它突出的是个人信誉和口碑。比如,著名的“冠生园”食品厂取自老板洗冠生之名,因为洗冠生本人是上海著名的粤菜粤点大师,在一般消费者心目中很有影响力。再比如,苏州“雷允上”药店起初命名为“涌芬堂药铺”。因为其创始人雷大升字允上,把脉问病很有名气,人品俊逸,人们只知有“雷允上”而不知道有“涌芬堂”,于是干脆顺乎民意改名“雷允上”,以突出其个人信誉。
二、以经营者团体命名
这个起名技巧突出的是团队信誉,有很强的凝聚作用。在以经营者团体命名的老字号中,上海“老介福”绸布店的命名最富于特色。创始人程用六、李山石、姚应生三人长相各具特点,程用六长得矮且胖,人称“大阿福”;李山石年事已高,老态龙钟,人称“老寿星”;姚应生奇高,身长脚大,人皆戏虐地称其为“长脚”。他们在给企业命名时,将错就错,巧妙运用其绰号的知名度,从每一绰号中取一字,合成“老介(为脚的谐音)福”,使企业命名新奇趣巧,体现了经营者的团结精神。
三、结合汉字原理命名
用此法为公司命名,其招牌会给人以融合贯通、回味无穷的感觉。汉字是中国特有的文化,义蕴含蓄、字形优美、变化无穷。字义上要健康,有现代感,有冲击力,品味起来有深度,利于传播;或寄托意愿,或描写特征,或构思独特,或意境深远。音律上要琅琅上口,不拗口,有韵律美。字形上要有创意性,易于识别,简洁明快,端庄郑重。例如:“红双喜”香烟、“三九胃泰”等。
四、以地域文化及五行学说命名
比如,“通化东宝”药业公司,公司所处地理位置在长白山脚下,取传说中的东北三宝为名,且取东方木的“东”来契合五行学说。所以“东宝”这个名字是符合地理人文、地域文化及五行学说的。再如“白沙”牌卷烟,“白沙”取自湖南长沙市著名的“白沙古井”,而且名中暗藏着“长沙”市“沙”,成功地展示了当地的地域文化。
五、以典故、诗词、历史轶闻命名
这个起名技巧会让招牌简明达观、富有艺术感染力。比如,北京“张一元”茶庄,取自“一元复始,万象更新”的典故,又暗含老板以一元钱起家的经历,简单明了,易读易记。再比如,“红豆”衬衫,取自王维的“红豆生南国,春来发几枝”的诗句。这些名字中都蕴含了深厚的文化内涵,容易被人记住。
六、以英文的谐音命名
比如,“雅戈尔”集团的“雅戈尔”是英文“Younger”的谐音,是年轻的、青春的意思。尤其是面向国际的品牌,最好是中英文发音接近,意义好,有发音类似、意义好的也可以。
七、运用丑极生美的辩证美学思想
用丑的形式来对衬美的实质,这种起名技巧使得招牌特征突出,影响深刻。天津“狗不理”包子铺堪称典型,其企业命名巧用“肉包子打狗,一去不回”的民间俚语,以极丑的名字烘托新鲜生动的内容,迎合消费者“求奇”的心理,引起购买兴趣,而使企业名扬天下。再比如,北京“王麻子”剪刀,这一命名,突出“麻子”特征,以丑寓美,给人以滑稽、幽默的美感,且琅琅上口,听来亲切,又易与别家区别,极具名牌效应,使顾客记忆深刻,乐于光顾,很快就打响了招牌。
来源:唯塑传播
乐岁,一个食品包装界响当当的名字。在近日走访企业过程中,我们来到了位于安徽滁州的乐岁新材料有限公司。在与公司唐清坡厂长的交流中,我们也对乐岁有了更加深入的了解。
和创业之初的小型加工厂相比,今天的乐岁厂房面积已然超过3万平米,生产能力也达到3万吨以上,年销售额超过4亿。公司服务的重要客户有永辉超市、大润发、盒马鲜生、佳沃鑫荣懋集团、佳农集团、易果、天天果园、本来生活、百果园等。
早在成立之初,乐岁就定位专注蔬果包装盒。随着公司的发展壮大,产品线也逐渐丰富起来,涵盖包括透明果蔬盒、果蔬托盘、冷鲜肉盒等食品包装容器。而且,乐岁还可以提供定制服务,针对客户的需求和产品的特性,提供与之相应的专属解决方案。
安徽乐岁新材料有限公司 唐清坡厂长(左)
唐清坡厂长介绍,乐岁从国内外引进多条先进的全自动生产线及流水线工艺设备,不断提升员工的生产技术。
乐岁还严格按照国家食品包装标准进行安全生产,建立起十万级无尘净化车间生产环境,为提供安全卫生高品质的食品包装容器打下扎实的基础。
除此之外,乐岁还在上海、北京、成都、武汉、广州等重点城市配备服务及物流配送中心,更加贴近市场,贴近客户,让服务响应更加及时。
“目前,我们已经与预制菜行业的知名品牌展开合作。”唐清坡厂长坦言,在当今的经济形势下,乐岁的发展策略以稳健为主,在稳中求发展。
时至今日,乐岁拥有“乐岁”及“蔬果乐”两个品牌,已然成为行业中独具影响力的蔬果包装解决方案服务商及专业制造商,得到越来越多客户的肯定与赞扬,真真正正践行了公司的核心价值观:为客户创造价值、为公司创造价值、为自己创造价值、勇于创新、追求卓越、活力、激情!