众所周知,食品市场成为世界上最庞大的市场,但同时也在一定程度上成为最“混乱”的市场,我们经常从新闻中看到各种食品安全事故的报道,就是再清晰不过的例证。对于食品行业的企业来说,拥有如此巨大的消费市场,是企业发展的天然优势;然而各类市场乱象,却会严重地阻碍企业发展,甚至影响到企业的生死存亡。
那么,对于一家从事食品行业的企业来说,应该如何从自身开始,全方位地做好知识产权保护工作呢?
食品行业或许是数字化转型的特殊领域,尽管渠道越来越多元,信息越来越碎片,但人们对传统渠道的依赖仍很强。目前,大多数的食品行业通常选择“OMS+DMS+SFA”的渠道管理模式,即通过订单管理、经销商管理和销售管理链接厂家、经销商、门店三者,实行标准化管控。
今天留存下来的这些老字号,如全聚德、内联升、瑞蚨祥、同仁堂、庆余堂、仁和堂、采芝林等,可以看出其取名方法多从各种典藉中来,有典故,有出处,带有传统文化思想的美好寓意。如同仁堂意为“同修仁德,济世养生”,庆余堂取自“积善之家,必有余庆”。这就是古典式的品牌命名。
小妹家搭起乡村常见的蓬子,招四面八方的宾客,其乐融融。
品艺宏
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公司建立了覆盖采购、生产、仓储、产品配送、终端销售等环节的全面质量控制体系,严格守好质量关。
而雪容融这个名字,为什么同样读“rong”,却要搞出来两个汉字、两种写法呢?打字多了一层麻烦,还很容易拼错,不如直接叫“雪融融”。
公司现已在全国 20 个省、自治区、180 多个城市拥有“紫燕百味鸡”门店超 5300 家(截至 2022H1),全国门店数量仅次于休闲卤味龙头品牌绝味,位于佐餐卤味品牌之首。
凭借良好的信誉及明显的规模优势,公司 在长期业务合作过程中,与包括温氏股份、新希望、中粮集团等在内的一批大型供 应商就整鸡、牛肉、鸭副产品等主要原材料建立了长期、稳定的合作关系,针对公 司有特殊采购需求的非大宗商品,通过签署长期合作协议及价格锁定协议锁定优质 供应商的产能资源及产品价格,有效保证了公司能及时、稳定地以合理成本获得充 足的优质原料。
对品牌而言,如何选择下一个趋势赛道、品类,更快速且高效地产出下一个创新因子延长产品生命周期,而对经销商和POS来说,如何选择更符合当下和周边消费者趋势的货品以保证高转化率,并减缓渠道商的资金压力。
如一人食,如蒙牛推出的睡眠牛奶蒙牛晚上好,如卡士酸奶旗下有一个子品牌就叫做“餐后一小时”,强调它是“国内首款以最佳饮用时间命名的功能型酸奶”,并告知消费者餐后一小时饮用,能最大限度保证益生菌活着到达肠道。
1)销售费用率:剔除会计准则变更的影响,将运输费用还原至销售费用进行比较,近年来销售费用率呈现逐渐提升态势,与销售人员工资福利、促销及广宣类费用增加有关。
(2)少用英文
牛肉3000吨、羊肉600吨、胡萝卜1500吨、土豆1500吨、洋葱、菌类……
这是隔着玻璃拍的照片,可能不是很清楚。
图4:头部食品商家“新”指标与新品拉新客人数
动词性短语:叫个鸭子、交个朋友、认养一头牛。
彩蛋:
呼和浩特中海店。其力木格摄影
有很多品牌的命名是从创始人的名字中来。
今年九月,天猫平台发布了企业经营方法论,从CLV(消费者生命周期)和PLV(货品生命周期)双轮驱动深度分析不同行业的经营特征及特点,并全新推出一套货品全生命周期管理的“SUPER”指标,同时针对消费者生命周期升级了结合品牌心智和私域运营的“FAST+”指标。 对于食品行业,如何解读该指标并结合目前行业特征和平台工具能力,最终运用到日常经营呢?
德州扒鸡系“中华老字号”企业,今年7月5日,公司刚刚递交了沪市主板IPO招股书。
来自新西兰、加拿大、澳大利亚、阿根廷等国际顶级牛羊肉,在这里进行低温冷藏,使用法国进口的冷藏设备经过如康人的技术性改良,最终形成了自己的冷藏技术专利。
恒海
目前,已经有 90%以上的酒店、连锁餐饮、团餐有使用预制菜,预制菜的 B 端渗透基本完成,工艺改进、产品升级将是未来预制菜主要的增长空间。
还有咖啡品牌三顿半,这个名字非常有意思,它告诉你咖啡是一天三顿饭后面的那半顿。
如果品牌名中含有英文字母组合,那么你就要注意了。因为英文字母在汉语拼音的语境下,可能会延伸出来新的含义。
这个品牌就是围绕着“绅士大叔”这一IP去包装,主打粤菜大厨,请米其林星级厨师坐镇。
罗振宇就曾说过,他最初给自己的公众号取名“罗辑思维”,后来发现这个名字有一定问题。比如很多人会搜索“逻辑思维”,平白浪费了流量;而且多数人在微信里打这四个字,会先用拼音打出来“逻辑思维”,然后将光标移到“逻”字后面将“逻”删除,再打一个“罗”字,别说打字,听起来就很麻烦。
图3: 食品行业货品生命周期特征
小妹的女婿是打井找油的,他向亲友致答谢词时,说出自己作为一个找油人感慨,妻子生孩子自己在井场,孩子成长的大部分过程自己在井场,他的一番真情答谢与表白使我想起许多往事。
丰荣
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从原材料的加工使用细节上,朗诺给出了一段非常有画面感的标准表达,这里不做修饰,只做传递:
所以在一个名字中,最好不要同时出现带有这些读音的汉字。比如澳大利亚营养品牌Swisse,中文名翻作斯维诗。“斯”(si)和“诗”(shi)同时出现,读起来就很别扭,不信你试一试。
额尔敦木图是内蒙古额尔敦羊业股份有限公司董事长,他用自己的名字打造了一个品牌,通过20多年的奋斗,先后在呼和浩特、通辽、西安、成都、上海、广州、深圳等地成立了30家餐饮连锁店,15家专卖店,将锡林郭勒盟羊肉推向了全国。额尔敦羊业从无到有、从小到大、从弱到强,靠的是一种信念,一种诚信。
2000 年紫燕立足南京,进军上海,积极打开华东市场。随着品牌影响力进一步扩大,2001 年公司门店突破 500 家,已经初具规模。2003 年,紫燕开始实施由沿海向内地拓展的发展战略,业务版图逐步向华中延伸。
图:如康的员工背景墙
空手,微信公众号:空手(ID:firesteal13),人人都是产品经理专栏作家。广东省广告集团|策略群总监。