想开一个饼店叫什么名字好和开饼子店儿怎么取名字_
本篇文章给大家谈谈想开一个饼店叫什么名字好，以及开饼子店儿怎么取名字?的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
磞砂、盲公饼、西樵大饼，佛山最受欢迎的“三大”手信
佛山是一座怎样的城市？拥有非遗醒狮文化，也是著名的“武术之城，李小龙、叶问、黄飞鸿等都是佛山人。除此之外，佛山还是珠江三角洲的“美食之乡”，粤菜发源地之一，美食更是多到数不过来，尤其是顺德，被人们称之为“世界美食之都”。
佛山美食用料丰富、选料精细、清而不淡、鲜而不俗、油而不腻，有着独一无二的特色风味。在这份沃土之上，也孕育出了佛山最受欢迎的“三大手信”：大良磞砂、盲公饼与西樵大饼。
磞砂是广东传统的特色小食，以佛山顺德大良镇的硼砂最为有名。大良蹦砂前身是油炸脆硬的薄皮，外形似蝴蝶。顺德话里“蹦砂”与“蝴蝶”的发音近似，因此称此款糕点为“蹦砂”。
大良蹦砂最早由清朝乾隆年间大良县城东门外的“成记油炸店”老铺出品。到了清朝嘉庆年间，“李禧记”饼铺无意将当时南方盛行用“南乳”作为味料放入了蹦砂之中，使其味道变得咸香独特，令人入口难忘。后来经过几代人不断的改良发展，终于演变成现在顺德家喻户晓的“大良蹦砂”，并让这份独特风味闻名四方，驰名港澳、新加坡、马来西亚等地，继而成为游客到广东必争购买的小食。
大良蹦砂用料并不复杂，主要有面粉、猪油、南乳、白糖等，都是粤式糕饼比较常见的配料。但流传了百年的制作方法却并不简单，首先要将面粉分成几份，分别加上酵母、白糖、南乳等；然后将揉好的面团用擀面杖擀成薄片，卷起面皮呈长筒形；再用刀切成一片片，并捏出蝴蝶形状；最后放入油锅炸至金黄色。看似简单的过程，做起来十分考验人心性，手工进行操作层层工序。
将做好的磞砂放入口中，轻轻一咬就能感觉到它的劲道，随之浓郁的南乳香味在口中盘旋，香酥松脆，能持续不断地给你的味蕾带来惊喜。
佛山盲公饼是广东“四大名饼”之一，民国时期《佛山忠义乡志》有记载：“饼食行，鹤园社合记号之盲公饼为最有名，乡人恒以馈送外乡戚友，其余各饼销行内地四乡，制饼师工值颇厚云。”可见盲公饼在广东地区的受欢迎程度。
据说，盲公饼是由一位盲人创造的。相传，清朝嘉庆年间有个叫何声朝的盲人，在佛山教善坊口开设了一家叫做“乾乾堂”卦命馆。由于当时许多来算卦的人家都随身带着小孩，孩子们喧闹啼哭十分影响工作，于是何声朝的大儿子豫斋就想出一个“妙招”：用焦干的米饭磨成米粉，加上芝麻、花生，用生油和匀，制成米饼卖给问卜的人，不仅能安抚小孩，又可以多赚一些钱补助家用。后来，购买者越来越多，并多以此为送礼佳品，盲公饼由此成名，直到今天饼上仍印有“盲公”二字。
盲公饼的制作与一般饼食不同，市场上出售的饼食大都以面粉配制，而盲公饼则全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉用幼细白糖腌藏数月才取出配制，吃起来甘美酥脆，美味可口。
正是因为这份别出心裁的制作方法，盲公饼吃起来甘美酥脆，配搭上一杯好茶，就是广东人日常休闲最大的享受。经常有广州人驱车赶去佛山买上一些盲公饼带回家，不仅广东人对性价比极高的盲公饼爱不释手，外地人也相当热衷，省内及港澳来佛山的旅客，多数会购买盲公饼作为手信回去馈送亲友。
西樵大饼也是深受游客欢迎的广东名小吃和佛山手信，被誉为“广东名食”，距今已有300余年的历史。西樵大饼出自佛山西樵镇，是用个西樵山清泉制作而成，因此被叫做西樵大饼。
相传明朝弘治年间，方献夫任吏部尚书，一天因厨子起晚了来不及做早点，方献夫又急着要出门，见案板上有已发酵好的面团，便急中生智叫厨子在面团中加上鸡蛋和糖揉匀做成大饼，放在炉子上烤。一会儿饼烤好后，方献夫用包袱布包好，命轿夫起轿匆匆上朝。
当方献夫来到朝房等候时，拿饼子就着清茶吃了起来，饼子松软甘香，十分可口，同僚们闻到饼香四溢都咽口水了，有官员还探过头来问吃什么饼子。方献夫故乡情浓，不假思索便说：“这是西樵大饼。”散朝后，方献夫命厨子如法炮制做了几十个大饼，第二天上朝时带到朝房分给同僚享用。同僚们边吃边啧啧称赞饼子可口，西樵大饼的美名便逐渐传开。
西樵大饼外形又圆又大，颜色白中微黄，无半点焦脆，入口十分松软，清香甜滑可与鸡蛋糕比美，不仅是南海和珠江三角洲饮食文化中不可缺少的美食，也是西樵人过年过节或嫁娶喜庆、探亲访友之时的送人佳品，成为佛山以及西樵镇饮食文化的标志性符号。
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邯郸农特产（16）顶盖烧饼
@南京大俭@扬州邗上老人 烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。续汉书有记载说，灵帝好胡饼，胡饼，就是最早的烧饼，唐代就盛行了。《资治通鉴.玄宗记》记 载：安史之乱期间，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所果腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。
网上评出的我国最好吃的10大烧饼，分别是缙云烧饼、黄山烧饼、油酥烧饼、缸炉烧饼、杜称奇火烧、东台烧饼、长泾烧饼、建德烧饼、黄桥烧饼、东北老式烧饼，这其中属于我们江苏的有东台烧饼、黄桥烧饼。
其实，全国各地烧饼店多的是，我们扬州老百姓比较熟悉的邗江区杨寿镇的草炉烧饼也比较出名。
而河北邯郸临漳县也有久负盛名的顶盖烧饼。顶盖烧饼，创始于19世纪40年代临漳县城北街，因饼边顶起，饼面形似锅盖而得名，是临漳县的特色美食之一，其外形美观、形如满月，口感酥脆、外焦里嫩、咸香适中。
哈喽故乡-太史饼
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太史饼
A：说到南京的特产，很多人第一时间就会想到鸭子、但是你知道吗，南京还有一道美食，也是深受老南京人喜爱的，这就是太史饼。
B：是啊，说到太史饼，你可能不太熟悉，但是它还有一个为人熟知的名字就是太师饼，我想你多多少少听过这个大名。
A：其实太师饼之所以有这么一个响亮的名字，据说它是商朝闻太师发明的。在中国著名古典小说《封神演义》里，闻太师是商朝帝乙的托孤大臣，也是纣王时期的朝廷重臣。
B：一点没错，这本小说里，闻太师与名将黄飞虎并称为殷商文武双璧。他一生南征北战，百战不殆，一直到征战西岐时战死绝龙岭，而他的死亡，也为商王朝的灭亡敲响了丧钟。
A：这太师饼就是闻太师在行军打仗中发明的，为了补充军粮，他发明了这种行军干粮，后来这道美食传入了民间。当然，这只是人们对闻太师显赫战功的一种寄托，真实性没法考证。
B：而提到它的另一个名字“太史饼”，就不得不说说汉代著名历史学家司马迁了。
A：司马迁是一位正直的人，深得人们的尊敬，不过因为李陵案，他得罪了汉武帝，最终被这位皇帝处罚了，并投入了监狱。
B：自此司马迁的生活变得异常窘迫。传说，当时老百姓为他的遭遇感到悲伤， 于是就发明了这种美食，经常去接济他及他的家人，后来这道美食就传了下来。
A：不管是太师饼还是太史饼，它的本色主要是金黄，表面平整，稍微有些凸出来，馅料是白糖、桂花、猪油丁等等，吃起来的时候非常香软可口，甜而不腻， 所以倍受人们欢迎。
B：因为它能够满足很多吃货的味蕾，也因为它口味上的独特，逐渐成了南京人舌尖上的美食之一。
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南宫 饼卷
第一次听到饼卷这个词还是去媳妇儿娘家，她们老家比较流行饼卷，大有大饼卷一切之势，哈哈，夸张了点。目前我知道能卷的主要有:鸡蛋、熏菜、猪脸、剔骨肉、驴肉，别的不知道还有没有，我暂时还没发现，等待我以后再探。
刚开始我以为饼卷就是咱们平时烙的饼，然后放上土豆丝、萝卜丝、火腿肠之类的菜卷到里面，刷点酱，再加个生菜，我还纳闷不是叫卷饼吗，为什么他们这叫饼卷？直到见了饼卷以后，才发现确实有点差距。
首先饼就不一样，饼卷的饼很薄，比一般的饼要大，把自己需要卷的东西先用小称称好，然后均匀的铺在饼上，具体怎么叠我就不会了，最后顺势一卷，就成了所谓的饼卷了。第一次吃饼卷，有点眼睛大肚子小，非说自己能吃两个，结果一个半就饱了，再喝点鸡蛋汤，撑了。现在每次要饼卷我都说自己吃一个就行了。
说一下饼卷的价格，因为第一次吃是八九年前，那会一个剔骨肉的饼卷好像是10块钱，驴肉的15，每次都凑巧没有驴肉的，最近几年好像价格没有涨，但是饼好像比以前小了，前几天回到丈母娘家，本来打算吃呢，结果给忘了……
今天回来后，媳妇儿一直念念不忘，便决定自己做一个熏菜的饼卷，因为每次回娘家，都会拿回来大熏菜，我感觉就是大火腿，但他们一直叫大熏菜，问媳妇儿为什么叫熏菜，答之:有熏的味道……这解释也没谁了
先把熏菜切成丁，一半卷饼用，一半当菜吃，和面烙饼，不得不说，媳妇儿厨艺越来越好了，三下五除二就搞定了，烙的饼卖相不好，也没有太多油，不过我喜欢，因为在丈母娘家吃肉吃的太多了，吃油的太腻了。今天可能饿了，我吃了4个，前两个是切成丁卷的，后面两个是我直接夹了两块放饼里，吃起来感觉没有太大区别啊，而且卷到饼里的东西一吃还到处掉，也许我还没有领略到饼卷的精华所在。
自己烙的饼肯定没有人家烙的专业，不过也可以了，卷几个饼先解解馋，等有机会了再吃正宗的吧。
简单弄个方便面烫，喝上一两小酒，吹着空调，一家三口的端午假期就开始了，真是美滋滋啊。虽然没有粽子，（媳妇儿不会包，我也不爱吃），但粽子只是节日的点缀品，一家人健健康康、平平安安就好。
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