盖浇饭各种浇头的做法跟咖喱鸡肉盖浇饭

本篇文章给大家谈谈盖浇饭各种浇头的做法，以及咖喱鸡肉盖浇饭的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,十分钟快手菜西红柿炖鸡蛋，比外卖强
• 2,两家不知名的小店 有意外的美味发现
• 3,分享快餐美食，咖喱鸡肉盖浇饭，贼下饭啊
• 4,教你10种家常盖浇饭的做法，简单方便又香又入味，太好吃了

十分钟快手菜西红柿炖鸡蛋，比外卖强

这个名字真不是我起的，是很小的时候，老爸有一次做饭，说给我做了个新菜，我说啥呀？他端上来我一看，西红柿炒蛋，又不太像，他说叫西红柿炖鸡蛋。我说为啥炖鸡蛋呀？他嘿嘿嘿乐的说不上话来，我看了半天他表情，秒懂--水放多了~他笑崩了 若干年后，我觉得这是最好的盖浇饭的浇头，时不时的做来吃，快手又下饭

By 穹然孑迷y

用料

西红柿 2-3个

鸡蛋 2个

盐 适量

白糖 一小勺

葱花 一把

香菜 1根

油 适量

做法步骤

1、西红柿削片

2、鸡蛋加一点点料酒和盐打散

3、准备葱花和香菜末

4、热锅冷油，油温约5成热，下鸡蛋，用筷子快速搅拌成合适大小的块

5、盛出，待用

6、国内加油烧热，入西红柿快速翻炒出汁

7、加盐，糖，调味，再加葱花翻炒

8、加炒好的鸡蛋

9、加少量水，够盖浇饭的浇头即可

10、出锅前加香菜

小贴士

不喜欢香菜可不加

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

两家不知名的小店 有意外的美味发现

喜爱美食的人总能在平凡的生活中找到乐趣，好比今天分享的两家默默无闻的小店，抱着开放的姿态去吃，也有意外的发现。

螺蛳粉店里的牛蛙

七爷螺蛳粉开在世纪公园旁的美食走廊里，小小门面毫不起眼，螺蛳粉的英译Snail Powder有点可爱。

好久没有吃螺蛳粉了，忽然嘴巴馋，跑来过瘾，老规律，一汤一炒。

汤粉里肉眼可见多加了螺蛳肉，但其实它并不算特别臭，优点在于配料丰富有吃头：酸笋爽、豆角酸、木耳脆、腐竹吸足了汁儿，再撒一把肉末，挖底下还埋着鹌鹑蛋。

多加一只鸭掌，卤得入味，炸得也透，脚蹼薄薄一层皮都能嚼出鸭香。

汤头浓，再叫一份生菜扔到汤里，吃得好舒服。

炒粉稍后才来，我是眼望见厨房里映出灶头火光的，果然很到位，除了标准的配料，还加多了猪肝和花生，滋味融合起来，包裹着细圆粉，又油又香。

虽然这是家连锁店，但我还蛮喜欢他们的感觉，厨师很快乐，在后厨边做菜边唱“法海没有爱”，等到了中午外卖单子多了，就隐没在林志玲的导航声音里“卫星信号定位弱……”

酸笋牛蛙是菜单上的招牌，我们好奇试试，收银的小姑娘很自豪：“我们的牛蛙都是新鲜杀的呢！

没想到68块有这么大一盆，牛蛙很壮，身体带皮，腿肉矫健，可鲜嫩了，一吃就知道收银员没骗我们，附带的酸笋有天然发酵味道，香臭香臭的，融入了螺蛳粉的精华，多加了八角茴香，底下还捂着土豆，满盆都是惊喜了！

酒精炉小火烧着，越笃越入味，牛蛙都散架、土豆快融化……

面馆里的川菜

在螺蛳粉店找到了满意的牛蛙，鼓舞着我们继续去挖掘那些出其不意的美味，不久就在塘桥的美食一条街上找到了家面馆，打着重庆面的招牌，兼做川味小炒。

很多附近打工的人把这里当成食堂，一盘麻婆豆腐就能下一大碗白米饭，我们呢，硬生生把盖浇饭的浇头吃成了一桌川菜。

重庆辣子鸡，肉小小的，煸得很干，配上青红辣椒白芝麻，一盘粒粒香。

泡椒牛蛙也好奇试了，牛蛙只是寻常菜场货，但泡椒很特别，酸爽有回味，“这是我们自己腌的，家里还有好几缸泡菜呢，为了腌老家的这些，我们特地在上海租了底层的房子！”老板娘说话特火爆，从后厨一路喊到前厅。

点青椒土豆丝单纯只是想试试厨房的锅气，炝炒青菜则完全是出于吃绿叶菜的习惯，上来了发现其实是一盘面浇头里的鸡毛菜。

酸菜鱼，鱼片不多，酸汤不错，就是不如期待中的辣，老板娘解释：“我看你们是上海人，就关照厨房减了辣，要是按我们老家的来，你们可能受不了……”

“哎呀千万别，我们能吃辣，就按你老家的来！”

幸亏多说了这一句，后面上的粉和面，快把人吃哭了……

豌杂粉，豌豆酥酥的，用四川话来说就是“耙”，杂酱肥瘦相间，炒得特别入味，拌开来，惊喜底下的红油，味儿正。

红烧肥肠面，看来是下狠手了，厚厚一层红油，深不可测，浸润着大肠，又浓又辣又香，吃得我们一把鼻涕一把泪。

“这下你满意了吧？”老板娘得意地说，原来，他们老家四川达州，在当地是做火锅店起家，后来到了重庆，火锅做不过人家，就改做烤鱼，如今来上海也有好多年了，大城市嘛，就做点小生意，改成了面馆，但腌泡菜、炼红油的看家本领没有丢，“别看我们的店小，材料可不省，炼一锅红油成本要800块呢！”

类似的美食宝藏小店，你有什么推荐？欢迎留言跟大家分享。

分享快餐美食，咖喱鸡肉盖浇饭，贼下饭啊

盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。

其特点饭菜结合、快而热。符合中国人吃热习俗。

食材

主料：鸡肉，西葫芦，菜花。

调料：葱姜，咖喱块，料酒，酱油，盐。

做法

1. 鸡肉剔出鸡骨，洗净放清水里，泡半个小时左右，泡出血水，重新清洗干净，切成块。

2、西葫芦洗净切成厚片，菜花瓣小块，胡萝卜切片备用。

3、洗净的鸡肉加葱姜，料酒，酱油腌制。

4、锅加入适量油，油温五成热放入鸡肉煽炒，然后加葱姜炒出香味，倒西葫芦、菜花翻炒，然后倒入清水，水多少看你对汤汁的喜好程度。

5、肉菜炒均匀后，倒入菜一半清水，咖喱块随后放入，大火煮开改小火炖煮，中间要不停搅动，以免粘锅，汤汁浓郁装碗盛出即可，因咖喱块有咸味就不放盐了。

咖喱浓郁的咖喱鸡肉就做好了，再配上一碗黑米饭，你也试试吧。

教你10种家常盖浇饭的做法，简单方便又香又入味，太好吃了

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常盖浇饭的做法，简单方便又香又入味，太好吃了，快快收藏吧！

食材：牛肉、土豆、洋葱

配料：生抽、老抽、蚝油、黑椒粉、料酒、盐、糖、玉米淀粉

公司起名字测试打分免费的以及公司起名字寓意好的字

做法：

1：牛肉切块，加一勺生抽➕一勺料酒➕一勺玉米淀粉➕适量黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟

2：调酱汁：碗中加一勺生抽➕一勺蚝油➕半勺老抽➕适量盐和糖➕适量黑胡椒粉➕少许清水搅拌均匀备用

3：洋葱、土豆切好、锅里热油倒入牛肉粒翻炒变色盛出，再倒入土豆煎一下，最后放入牛肉和洋葱翻炒一下，倒入酱汁➕半碗清水大火煮熟收汁即可出锅，准备一碗米饭，再放上黑椒牛肉土豆就是一碗香喷喷的黑椒牛肉土豆盖浇饭

食材准备

主料：鸡肉丁150g，菌菇

配料：大蒜，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油料酒，盐，淀粉，食用油

制作过程

1：鸡胸肉洗净切丁，用一小勺盐、一点白胡椒粉，一勺生抽、一勺料酒抓匀后，再加一勺食用油抓匀，最后一勺淀粉抓匀，腌制10分钟。用手抓匀调味料会更均匀入味哟

2：大蒜切成沫备用；菌菇洗净切片备用；电饭煲煮好米饭，盛到碗里。

3：锅中入油，爆香蒜粒后倒入鸡肉翻炒，炒熟后盛出备用

4：菌菇炒熟，加点盐，半勺蚝油调味；调个淀粉水+半勺生抽，倒入鸡肉翻炒均匀，倒入淀粉水勾芡收汁，浇到米饭上~~

属相猴取名字需要注意什么(属猴起名字要注意什么呢)

食材：

番茄2个、蟹柳10根、鸡蛋2个、大蒜2瓣、葱适量、低卡米饭1碗

做法：

1：番茄去蒂切小块，蟹柳切小，大蒜切末、葱切葱花，鸡蛋打散

2：起锅加橄榄油加热，放入蟹柳炒熟盛出，再倒入蛋液炒熟盛出备用

3：热油炒香蒜末，加入番茄炒软出汁，加2勺番茄酱炒匀

4：倒入1碗清水，放入鸡蛋和蟹柳+2勺生抽+1勺蚝油+少许盐，炒匀煮2-3分钟，出锅和米饭装盘，撒上葱花即可

食材

蒜苔一把，猪肉沫400g，小米辣，葱末，蒜末

做法

1：猪肉切沫，倒入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，一勺食用油，搅拌均匀，腌制15分钟。

2：蒜苔洗干净切丁，小米辣切丁。

3：油热，倒入肉沫，翻炒均匀至熟后，盛出。

4：起锅倒油，油热后，倒入小米辣，葱末，蒜末，翻炒均匀后，把蒜苔丁倒入锅中，炒至断生。

5：把熟的肉沫倒入锅中，继续翻炒均匀即可。注意：我没放盐，我觉得味道正好。如果你觉得盐小，可放一丢丢盐。

6：把蒜苔肉沫盖在刚盛出的米饭上，就可以啦！

食材：

茄子2根、肉沫适量、小米辣2个、香葱2根、大蒜2瓣

做法：

1：调酱汁：3勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+1勺蚝油+少许白糖，搅拌均匀备用

2:茄子洗净切条，撒适量盐腌制10分钟，挤掉水分，沾上玉米淀粉，起锅热油，煎至两面金黄微焦，捞出备用

3:葱蒜辣椒切好，起锅热油，爆香葱蒜辣椒，加肉末翻炒至变色，加1勺豆瓣酱，翻炒出红油

4:再加入茄子和酱汁，翻炒均匀，加半碗水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，和煮好的米饭一起装盘即可

材料：

西红柿、鸡蛋、香菜、葱花、盐、味极鲜酱油、水。

步骤：

1、先把西红柿切小块，香菜和葱花分别切好，鸡蛋打散备用。

2、锅中倒油，油热，放进葱花炒出香，放入西红柿，翻炒出汁。

3、倒入适量清水，大火煮开，然后浇上蛋液，让蛋液慢慢凝固，继续煮一下。

4、出锅前放点盐和味极鲜酱油，撒点香菜，就可以了。

5、电饭煲把米饭蒸好，盛出一碗。

6、把做好的西红柿汤浇上去就可以吃了！

制作配料：大米2勺 清水适量 土豆2个 西红柿2个 青椒1个 生姜2片 大蒜2个 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1/2勺 肉末200克

制作方法：

1、首先是准备米饭，剩米饭也可以。但是为了最佳口感，最好选择高品质的大米现做。

2、土豆切成小块，洗去表面的淀粉，沥干水分；西红柿去皮后切成小块，青椒洗净切成小块；大蒜切成末、生姜切成丝备用；锅中加入少量植物油，油热后放入肉末翻炒至变色；

3、然后加入生抽、老抽、盐、翻炒均匀之后再加入蒜末和姜丝翻炒均匀；再把土豆块和西红柿加进去，翻炒2分钟；加入可以没过土豆的清水，大火烧开转小火慢煮；

4、大约煮5分钟左右，土豆熟透，再把青椒加进去，煮30秒，再淋入半碗水淀粉勾芡，大火煮至汤汁黏稠。出锅之前加入1勺蚝油调味即可；

5、盛一碗米饭按压实，然后倒扣在一个稍大的盘子里，撒适量黑芝麻上去点缀；

食材：土豆1个，鸡胸肉1块，洋葱1/4个，小米椒线椒适量

做法

1、土豆去皮切小块，洋葱切丁，辣椒切圈

2、鸡胸肉切块加一勺料酒+一勺生抽+适量胡椒粉+一勺淀粉，抓匀腌制15分钟；

3、锅内热油倒入腌好的鸡胸肉翻炒至变色盛出、

4、用剩下的油炒香洋葱，放入土豆翻炒至微黄，加入鸡胸肉翻炒一会儿；

5加两勺生抽+一勺生抽+一勺老抽+半勺砂糖少许盐翻炒均匀上色后，加入一碗清水焖煮5分钟；

6、最后放入青红椒翻炒均匀，盛碗米饭浇上土豆鸡胸肉就可以吃啦！

材料

鸡胸肉，土豆，大米饭

制作

1:首先腌制鸡肉：鸡肉切丁，放入1勺料酒，1勺生抽，少许白胡椒粉，少许盐，适量淀粉拌匀腌制入味。

豆字旁寓意好的字起名

2:土豆削皮切丁放入开水中焯一下捞出沥干水份备用。

3:炒锅放油烧热，放入葱花和花椒爆香，倒入腌制好的鸡肉丁翻炒均匀，倒入生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺翻炒均匀，倒入焯好的土豆丁，加入适量的清水，放入咖喱块小火煮至汤汁浓稠即可。

4:大米放入电饭煲中蒸熟，盛出一碗米饭倒扣在盘中，浇上浇头，拌匀即可享受美味

食材: 里脊肉、木耳、青椒、胡萝卜、蒜葱适量

做法:

1:里脊肉切丝加1勺料酒、1勺淀粉、2勺生抽、一小勺白糖搅拌均匀腌制15分钟

2:胡萝卜，泡发的木耳、青椒切丝备用

3:鱼香汁:1勺白糖、2勺生抽、2勺醋、1勺淀粉，少量清水搅拌均匀

4:锅中倒油，油热倒肉丝，炒至肉丝稍微变白捞出。

5:另起锅倒油，倒入葱蒜末炒香，放1勺豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜丝、木耳、青椒炒熟然后把肉丝倒进去，加鱼香酱汁翻炒出锅，盘子里盛一碗米饭把鱼香肉丝浇在上面就可以啦。

先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除