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界面新闻记者 | 冯霜晴
界面新闻编辑 | 严之俊
6月20日晚,2023“世界50最佳餐厅”榜单(The World's 50 Best Restaurants 2023),在西班牙瓦伦西亚正式揭晓。去年亚军利马Central餐厅今年一举夺魁,成为南美史上首家获得世界最佳餐厅荣誉的餐厅。紧随其后的是两家西班牙餐厅——巴塞罗那的Disfrutar和马德里的Diverxo。
“世界50最佳餐厅”评委会由1080名行业专家组成,这一榜单由英国餐饮业领先出版物《餐厅》创办于2002年。今年共上榜7家亚洲餐厅,其中新家坡Odette从第35位升至第14位,并斩获“亚洲最佳餐厅”称号,两家曼谷餐厅Le Du和Gaggan Anand分别排名第15位和17,还包括三家东京餐厅Den(21)、Florilège(27)和Sézanne(37),中国只有1家餐厅上榜。
来自中国香港的大班楼是入围2023“世界50佳餐厅”的唯一一间中国餐厅,这家餐厅在2021年曾一度高居第10位,此次滑落至第50位。
随世界50佳餐厅榜单一同公布的还包括世界最佳糕点师、待客艺术奖、可持续餐厅奖等在内的诸多特别奖项。其中,世界最佳侍酒师获得者为西班牙Diverxo餐厅的Miguel Ángel Millán,世界最佳女主厨由墨西哥Rosetta餐厅主厨Elena Reygadas获得,可持续餐厅奖花落专注于对当地生态系统研究的南非开普敦餐厅Fyn。
2023“世界50佳餐厅”完整榜单如下:
1.Central(秘鲁,利马) 2023 世界最佳餐厅/2023 南美最佳餐厅
2.Disfrutar(西班牙,巴塞罗那) 2023 欧洲最佳餐厅
3.Diverxo(西班牙,马德里)
4.Asador Etxebarri(西班牙,阿特克松多)
5.Alchemist(丹麦,哥本哈根) 待客艺术奖
6.Maido(秘鲁,利马)
7.Lido 84(意大利,加尔多内-里维耶拉)
8.Atomix(美国,纽约) 最佳进步奖/2023 北美最佳餐厅
9.Quintonil(墨西哥,墨西哥城)
10.Table by Bruno Verjus(法国,巴黎) 最佳新晋餐厅奖
11.Trèsind Studio(阿联酋,迪拜)2023 中东&北非最佳餐厅
12.A Casa do Porco(巴西,圣保罗)
13.Pujol(墨西哥,墨西哥城)
14.Odette(新加坡) 2023 亚洲最佳餐厅
15.Le Du(泰国,曼谷)
16.Reale(意大利,桑格罗堡)
17.Gaggan Anan(泰国,曼谷)
18.Steirereck(奥地利,维也纳)
19.Don Julio(阿根廷,布宜诺斯艾利斯)
20.Quique Dacosta(西班牙,得尼亚)
21.Den(日本,东京)
22.Elkano(西班牙,格塔里亚)
23.Kol(英国,伦敦)
24.Septime(法国,巴黎)
25.Belcanto(葡萄牙,里斯本)
26.Schloss Schauenstein(瑞士,菲斯特瑙)
27.Florilège(日本,东京)
28.Kjolle(秘鲁,利马)
29.Boragó(智利,圣地亚哥)
30.Frantzén(瑞典,斯德哥尔摩)
31.Mugaritz(西班牙,圣塞巴斯蒂安)
32.Hiša Franko(斯洛文尼亚,科巴里德)
33.El Chato(哥伦比亚,波哥大)
34.Uliassi(意大利,塞尼加利亚)
35.Ikoyi(英国,伦敦)
36.Plénitude(法国,巴黎)
37.Sézanne(日本,东京)
38.The Clove Club(英国,伦敦)
39.The Jane(比利时,安特卫普)
40.Restaurant Tim Rau(德国,柏林)
41.Le Calandre(意大利,鲁巴诺)
42.Piazza Duomo(意大利,阿尔巴)
43.Leo(哥伦比亚,波哥大)
44.Le Bernardin(美国,纽约)
45.Nobelhart & Schmutzig(德国,柏林)
46.Orfali Bros Bistro(阿联酋,迪拜)
47.Mayta(秘鲁,利马)
48.La Grenouillère(法国,拉马德莱娜-苏蒙特勒伊)
49.Rosetta(墨西哥,墨西哥城)
50.大班楼(中国,香港)
图片来源:品牌官网
一、激情岁月主题餐厅
地理位置:石家庄市新华区和平里598号农科院院内(和平路与友谊大街交口西行约100米)
餐馆类型和菜系:怀日主题餐厅,传统餐饮美食,红色经典文化
菜品特色和口味:激情炖鱼、井冈山豆皮等特色主打菜,口味独特美味
服务质量和态度:服务人员穿着军装,态度热情,吸引大量顾客
价格和性价比:人均约48元,性价比高
评价和口碑:集传统餐饮美食和红色经典文化于一体,装修风格独特,环境温馨,服务态度好,口味极佳,是一家值得推荐的餐馆。
二、黄金梅里号主题休闲餐厅
地理位置:长征街18-106(勒泰西门对面)
餐馆类型和菜系:海贼王主题餐厅
菜品特色和口味:主打海贼王菜品,创意菜品颜值高
服务质量和态度:环境炫酷,服务热情友好
价格和性价比:人均约87元,略高于平均水平
评价和口碑:整体装修有意思,环境炫酷,适合海贼王迷和小资情调的顾客,菜品创意、颜值高,服务热情友好。
三、桃漫汀音乐主题餐厅
地理位置:裕华路东大街交口北行50米路东凯旋金悦酒店一楼南侧
餐馆类型和菜系:音乐主题餐厅,主打菜品
菜品特色和口味:菜品创意、颜值高
服务质量和态度:环境优美,服务态度好
价格和性价比:人均约79元,性价比高
评价和口碑:适合情侣约会、生日聚餐等场合,环境优美,音乐动听,花品和绿植装饰多,菜品创意、颜值高,服务态度好。
四、秀铁主题餐厅
地理位置:长安区跃进路与谈固大街交口西行50米石家庄市钢板弹簧厂内
餐馆类型和菜系:工厂oft式的钢铁主题餐厅,属于湘菜馆
菜品特色和口味:湘菜为主打菜品,具有湘菜的特色和口味
服务质量和态度:环境具有时代感,服务态度好
价格和性价比:人均约76元,性价比高
评价和口碑:环境工业风格,具有时代感,菜品口味独特,服务态度好。
五、胡桃里音乐洒馆
地理位置:东岗路建华大街交叉口西北角(原世纪皇朝假日酒店1楼)
餐馆类型和菜系:音乐主题餐厅
菜品特色和口味:招牌烧鸡和榴莲酥为主打菜品,口感独特美味
服务质量和态度:环境温馨,服务热情周到
价格和性价比:人均约78元,性价比高
评价和口碑:适合聚会、宴请等场合,环境温馨,音乐动听,招牌烧鸡和榴莲酥口感独特美味,服务热情周到。是一家值得推荐的餐馆。
六、惊蛰
地理位置:石家庄市翟营大街方兴路交口东行一百米路南
餐馆类型和菜系:农耕主题餐厅,提供情境菜、达人菜、传承菜等菜品
菜品特色和口味:极致还原农耕时代,无味精、鸡精,年代味十足
服务质量和态度:提供优质服务和态度
价格和性价比:人均约77元,性价比较高
评价和口碑:以24节气贯穿始终,走在青石路上,好像是一次时间的旅行,深受顾客喜爱。
七、地下丝绒
地理位置:
华强店:石家庄市新华区民族路华强生活广场五层(乐队类演出)
汇文店:石家庄市桥西区站前街汇文儿童书城一层(民谣类演出)
餐馆类型和菜系:音乐主题餐厅,以中餐、简餐为主营项目
菜品特色和口味:无特色菜品,以音乐演出为主要特色
服务质量和态度:提供优质服务和态度,并赠送门票
价格和性价比:人均约58元,性价比较高
评价和口碑:作为一个文艺旗帜和原创音乐基地,深受年轻人的欢迎和喜爱。
八、风波庄
地理位置:
地址1:石家庄市裕华区槐安路与谈固东街交口南行100米路西(谈固东街南侧路西)
地址2:石家庄市建设北大街与华新路交叉口北行200米路东(东海国际写字楼斜对面)(近东海国际大厦)
地址3:石家庄市正定常山东路与镇州南街交叉口南行100米路东(教育局东北方向斜对面)
餐馆类型和菜系:武侠主题餐厅,以私家菜肴为主要特色
菜品特色和口味:荤素搭配,菜量大,以木桶做的肥牛和鱼片味道受到好评
服务质量和态度:提供优质服务和态度,称呼客人为古代江湖的称呼
价格和性价比:人均约50元,性价比较高
评价和口碑:受到中央以及省市各大媒体的多次报道宣传,在国内餐饮界影响深远,被誉为“江湖圣地,美食乐园”。
九、串霸江湖
地理位置:石家庄市煤机街跃进路交口
餐馆类型和菜系:怀旧主题餐厅,提供串类菜品
菜品特色和口味:无特色菜品,以怀旧主题和年代感为主要特色
服务质量和态度:提供优质服务和态度
价格和性价比:人均约44元,性价比较高
评价和口碑:店里年代感非常明晰,分为95/05/15三个区域,深受怀旧爱好者的喜爱和追捧。串类菜品味道也很不错,性价比高,值得一试。