湘菜馆名字女 湘菜馆名字大全
本篇文章给大家谈谈湘菜馆名字女，以及湘菜馆名字大全的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
深圳最好吃的7家湘菜馆，来这些店千万别穿皮裤！
湘菜，是深圳美食的一面大旗
在某评上输入湘菜，大概能搜出6700+家馆子
有人说，去湘菜馆吃饭，千万不能穿皮裤
因为，稍不留神就会撑爆！
作为一个假广东人，我在深圳吃过不少湘菜馆
其中最好吃的这7家，和你萌一起分享
亲测，每家都能狂吃三碗饭！
01
| 和减肥说再见的湘菜馆 |
好菜湘
不开玩笑，如果你在减肥的话，奉劝你千万别来这家！米饭只要3块钱，随便加，我恨不得全程抱着这个保温桶吃。
第一次来的话，推荐辣椒炒农家一碗香。食材很普通，不过是猪肉、鸡蛋和一点辣椒，但能把这么常见的食材做得入味下饭，也要不少功力。
还有一道名字很魔性的菜，叫笋炒笋。其实用的是两种不一样的笋，但都很脆口，光这道菜就够我吃掉一碗饭。
我们还点了爆炒生肠、小炒牛肉锅巴和蒸扣肉等菜，味道不会踩雷。它家的口味不算辣，广东人表示轻松hold住~
店名 | 好菜湘
地址 | 南山区海德三道与中心路交汇处卓越后海B1-0406
人均 | 66元
营业时间 | 09:30-22:30
02
| 大龙华人民的秘密饭堂 |
湘悦·雨轩
龙华人的秘密饭堂，专卖正宗湖南菜，压锅猪脚、辣椒炒肉、永州血鸭……上百道菜，价格很亲民，一顿下来人均50左右就能吃撑。
到店必点压锅猪脚，放了秘制的酱料和湖南特产的线辣椒，在高压锅里焖得软烂。上桌也是一整个高压锅端上来的，很有家常feel。
每份都有一整只猪前蹄，大厨还细心的分成了适合入口的小块。吃猪脚我比较喜欢吃皮，焖得软糯又有弹性，女生吃还能美容哦~
米饭也是整个保温桶上的，看到这些菜，你就知道原因了。
辣椒炒肉、衡阳炒麻拐、永州血鸭、小炒黄牛肉……湖南小炒都是像这样切得细细碎碎的，再加上各种辣椒，每道都很下饭。
店名 | 湘悦·雨轩
地址 | 龙华区人民南路与民塘路交叉口
人均 | 60元
营业时间 | 11:00-22:00
03
| 适合边喝酒边吃的店 |
口味侠
这家店超级刺激汗腺，所有的菜都是姜辣style！大碗菜、大片姜、铺得满满的辣椒，但湖南人来这里却直呼超正宗！
一道姜辣凤爪，直接勾走我的魂！下足7两仔姜+半斤干辣椒，大火翻炒再焖足10分钟，香辣味都收在凤爪里，超爽！
凤爪都焖得很软糯，连骨头都可以嚼碎。而且每只凤爪的指甲都被细心地修剪过，可以放心吃。
吃完姜辣凤爪还觉得辣不怕的话，可以挑战它家的姜辣土豆。土豆很粉糯，超级吸辣，广东人表示辣哭了。
另外还有姜辣牛蛙、姜辣筒鳝、麻辣花螺、岳阳虾尾等菜，点单率都很高，适合边喝啤酒边吃~
店名 | 口味侠
地址 | 南山保利文化广场一楼
人均 | 102元
营业时间 | 10:30-凌晨1:00
*口味侠在各区有其他分店，可以搜索最近的去
04
| 坐在深圳的坡子街吃饭 |
白沙社
这家店的风格很“弗兰”，石栅栏围墙+满墙的方言&街景，让刚进店的人都以为穿越到湖南坡子街。
门口就有一个小档口，现炸臭豆腐，很多人路过都会买一份带走。
它家的口味比较偏向湖南岳阳地区，招牌茶油鸭更是圈粉无数。放了八角、桂皮和魔鬼椒等调料，用高压锅压熟。上桌后鸭肉很绵软入味，不会柴。
配菜还有鸭血、鸭肠、鸭肾和冬瓜，全都焖煮得很入味，懂吃的人一定不会放过汤汁，浇一勺汤汁拌饭吃更香。
还有酱猪手、扎味合蒸、猪油拌粉这些人气款，味道都不错。
店名 | 白沙社
地址 | 福田区下梅林绿景·佐阾虹湾购物广场三层
人均 | 71元
营业时间 | 11:00-22:00
*白沙社在各区有其他分店，可以搜索最近的去
05
| 火了16年的老牌湘菜馆 |
望湘园
身边不少湖南的朋友，来深圳吃的第一顿湘菜都是望湘园。16年，它在深圳只开了3家分店，但每到饭点总有老乡来报到。
江湖传闻，它家这道招牌鱼头王每年要卖出将近100W份！上桌都是一整个锅端上来，很镇得住场面。
一整个大鱼头开两边，一半剁椒一半酱椒，蒸得很入味，鱼肉也很嫩滑。
吃它家的鱼头，要搭配一碗湖南米粉才正宗。筋道的米粉吸收了汤汁，口感和辣度都刚刚好。
另外还有湘西霸王蛙、腊肉炒藜蒿和小炒宁乡花猪肉这几道菜，都是地道的湖南小炒，点单率很高。
店名 | 望湘园
地址 | 福华三路118号皇庭国商购物广场G层12号商铺
人均 | 80元
营业时间 | 11:00-22:00
*望湘园在各区有其他分店，可以搜索最近的去
06
| 可能是深圳最贵的辣椒 |
农耕记
这是我这辈子吃过最贵的辣椒，看到菜单写着100块/份我还以为印错了，特意跟服务员确认过。上桌后，emmmmm……真的就是炒·辣椒啊，一点肉都没得！
店员说这叫樟树港辣椒，只长在湘阴县东南部。生长期长，产量少，但风味独特，所以每年上市的时候都一椒难求，市价常常飙到150元/斤。
它家只用鲜炸猪油和豆豉炒，猛火炒到脱去水分，外皮微皱，入口辣而不呛，还带一丢丢清甜味。
我们还点了炭炉烤饼、土头碗和红烧筒子骨等，店里的菜都偏向湖南衡阳口味，味道还可以，辣度也可以接受。
店名 | 农耕记
地址 | 福田区福景路5-3号边防大厦旁
人均 | 85元
营业时间 | 11:30-22:00
*农耕记在各区有其他分店，可以搜索最近的去
07
| 开在商场里的湘西古城 |
俏九州
逛街的时候无意中发现的一家湘菜馆，开在mall里，装修却是湘西古城feel，一眼就能看见它。
它家做的是正宗的湘西菜，店里藏了湘西人最爱的腊味三宝。
进店必点这道腊味三宝，腊肉炒之前都先泡过，去除了多余的油脂和咸味。和腊鱼、腊牛肉一起翻炒后，还要入蒸锅里蒸5分钟才能上桌。
腊肉蒸过后很软糯，咸味也刚好，还带点烟熏味，很下饭。
还有一道湘西小炒，是用腊肉切丁，和卜豆角、藕丁、辣椒一起炒，很香口，适合拌饭吃。
店名 | 俏九州
地址 | 罗湖区国贸大厦天虹商场1楼(国贸地铁站C出口旁)
人均 | 60元
营业时间 | 10:00-22:00
湖南最出名的15道湘菜，香辣过瘾都是湖南人心头爱，你吃过几种？
洞庭湖以北为湖北，洞庭湖以南为湖南，湖南东临江西，西接重庆、贵州，南毗广东、广西，北连湖北，简称为“湘”，是一个风景秀美、人杰地灵的好地方，不仅是旅游胜地，也是美食之乡，名吃长沙臭豆腐更是“臭”名远扬。湘菜作为传统八大菜系之一，肯定是有其独到之处，现在湘菜馆可以说是遍布全国，今天我们就来领略一下湘菜风味，侃侃湖南最出名的15道湘菜，香辣过瘾都是湖南人心头爱，你吃过几种？
1.农家小炒肉
简单的事情做到极致就是成功，湖南人就是把一道简单的辣椒炒肉做到了极致，如今流传大江南北，成为了湘菜馆的经典招牌菜，在江湖上流传，如果一个湘菜馆做不好农家小炒肉，那肯定不是正宗湘菜，因此小炒肉又成为很多老饕对湘菜评判的标准。
农家小炒肉是一道简单家常菜，但是想做得好吃还是需要技巧，其一就是食材的选择，辣椒要选用皮薄肉软辣味足的杭椒或螺丝椒，肉要选用新鲜的前夹肉，五花肉和瘦肉分开来炒，先把辣椒放入锅中干炒，炒出辣气稍微变软倒出来，再煸炒五花肉，炒出油再炒瘦肉，再放入姜蒜、辣椒调味大火爆炒，这样炒出来的农家小炒肉锅气重，吃起来特别香。
2.永州血鸭
永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜的十大经典名菜之一，其做法与一般方法有点区别，成品菜肴鲜香四溢，香辣可口，鸭肉上裹着一层新鲜鸭血，让人食欲大开，下酒下饭都是非常不错的选择。
做法：选用新鲜的活鸭一只，取一个碗里面放少许盐，杀鸭子时把血倒入碗中，然后把鸭子处理干净剁成块，锅烧热放入姜、蒜、鸭肉煸炒，再放少许香料、豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的汤，盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油调味，鸭肉烧熟后倒入新鲜的鸭血翻炒，让鸭血包裹住鸭肉即可，出锅时淋上香油美味即成。
3.湘味臭豆腐
长沙臭豆腐可以说是家喻户晓，甚至不少外国人都被其征服，在国内各个美食街不难发现它的存在，眼睛还没看到，鼻子就已经寻到了它那独特“魅力”，真是闻着臭，吃着香。
臭豆腐不仅是一道风味小吃，也是餐桌上一道经典湘菜，如今物流发达，买好正宗长沙臭豆腐生胚，回来自己炸，然后配上蘸汁，味道也非常不错，现在成为很多酒店的特色菜。
4.剁椒鱼头
吃肉就吃鱼，吃鱼就吃鱼头，鱼头虽然肉少，但是鱼刺少、胶质多、营养高，一直备受人们的喜欢，而剁椒鱼头可以说鱼头中非常成功的做法，是湖南湘菜中经典招牌菜，不仅湖南人喜欢，在很多外省也是非常吃香的。
做法：剁椒鱼头关键配料就是剁椒，最好是自己用红甜椒加湖南剁椒自己制作的，鱼头处理干净，抹上盐和鸡精，淋上猪油，铺上剁椒酱，蒸锅上汽大火蒸10分钟，然后淋上蒸鱼豉油，放上小葱，用热油激发香味，就制作完成了。
5.毛氏红烧肉
红烧肉相信大家并不陌生，各大菜系都有这道菜，但各有各的特色，而湘菜中毛氏红烧肉可谓是誉满天下，只因这是一位爷爷钟爱的一道菜，毛氏红烧肉的特点是色泽红亮，肉香味浓，肥而不腻，与其他地方的红烧肉最大的不同就是不放酱油，吃起来更加凸出肉味。
做法：选用品质较好的五花肉，先把锅烧热，把五花肉带皮一面放在锅中烙一遍，去除毛腥味，然后清洗干净切成方形块状，锅中放少许油和水，再放入白糖炒成糖色，放入五花肉不停煸炒，再加入姜、香料翻炒出香，加入一罐啤酒和适量的水，用盐、鸡精、味精、蚝油、生抽、胡椒粉调味，盖上盖小火焖煮1个小时，五花肉熟烂以后，就开大火收浓汤汁即可，起锅前从锅边喷入陈醋，既解腻，又增香开胃。
6.腊味合蒸
腊味一般指冬季制作的腊鸡、腊鱼、腊肉等，每年到了年底时，湖南很多地区就会做腊货，他们不是做一点，而是半头猪甚至整头猪做，一般能吃到第二年的下半年。
腊味合蒸是湘菜中的一道传统名菜，先把腊肉、腊鱼、腊鸡过水，再去掉腊鸡的骨头，都切成薄片，摆入碗中，淋上腊鸡煮的汤，放上剁椒、姜、蒜、豆豉等上锅蒸熟，然后倒扣盘中，撒上葱花即可。
7.组庵鱼翅
组庵不是地名，而是一个人的名字，他是清末湖南督军谭延闿（字：组庵）家宴名菜，后来流传民间，成为饮誉三湘的传统名菜。
组庵鱼翅也叫红煨鱼翅，是用鸡肉、猪肉同鱼翅一起蒸煮出来的，其菜品颜色淡黄、鲜咸味美、软糯柔滑、醇香适口，不仅味道鲜美，而且营养价值高，被誉为菜中珍品。
8.麻辣子鸡
说到麻辣子鸡可能很多人以为是川菜的辣子鸡，其实除了川菜有麻辣，湘菜也是有麻辣的，麻辣子鸡选用嫩仔母鸡，先用盐、料酒加生粉腌制，然后下油炸酥黄，再加配料、辣椒、花椒面炒制而成的，属于地方风味的湘菜名肴之一。
对于这道名菜，还有食客以诗赞曰："外焦里嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，潇湘胜过玉楼东。"
9.湘西外婆菜
咸菜不仅跟粥是绝配，而且还很下饭，外婆菜就是湘菜中比较有名的一道咸菜，它选用的是马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜等野菜腌制而成，炒的时候加入一些肉沫、辣椒、青蒜就可以了，吃起来非常爽口下饭，因此在很多酒店也叫“下饭菜”。
10.宁乡口味蛇
除了广东，再也找不出比湖南长沙人更爱吃蛇的地方，宁乡口味蛇是从湖南宁乡县大成桥乡发源传到长沙的，其实宁乡最初也是不吃蛇的，后来因为有一家店把蛇做的小有名气，人们纷纷想尝尝，湖南人爱吃辣，而口味蛇又是以辣为特点，因此深受当地人的喜爱。
口味蛇突出的就是“口味”，就是刺激味蕾，宁乡口味做法也不复杂，选用菜花蛇，让专业人士处理好蛇，然后用菜籽油、猪油加蒜、姜、蛇肉大火爆炒，下去豆瓣酱、辣椒、少许香料翻炒一下，加入适量的水，用盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、酱油等调味，放入高压锅压15分钟左右，压好以后再回锅收浓汤汁即可。
11.猪血丸子
猪血很多人吃过，但是猪血丸子估计很多人没吃过，这是湖南邵阳地区的传统家常菜，又称血粑豆腐，先用新鲜猪血、豆腐、肉末加盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油做成丸子，然后经过太阳晒、烟熏制作而成，不仅风味独特，而且非常耐放，想吃的时候直接蒸也可以，切成片加辣椒、青蒜炒也可以，口感味道都不错。
12.湖南酱板鸭
记得第一次吃酱板鸭时就是一个字，非常辣，但是又控制不住想吃，这就是酱板鸭的魅力。酱板鸭的特点是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，吃起来香辣可口，低脂不腻，回味感强。
酱板鸭好吃，可是制作却不简单，先要把鸭子处理干净，再用重物把鸭子压平，然后放入盆中用姜、葱、干辣椒、玫瑰露酒等腌制起来，腌制好了再放入烤箱烤到表皮酥黄，然后又要放入卤水中把鸭子卤熟，然后晾晒起来，再把卤鸭子汤汁取一些收浓，刷在鸭子表面，吃的时候把酱板鸭蒸热就可以吃了。
13.腊鲢鱼
腊鲢鱼是湖南近几年很流行的菜肴，当地很多饭店以这道菜为招牌，好吃又不贵，特别下饭下酒，因此受大众喜爱而很火爆，腊鲢鱼肉质紧致，咸香浓郁，先把鱼浸泡回软，然后下锅煎好，再加姜、蒜、辣椒、辣妹子干烧制作而成，吃起来咸鲜下饭，风味独特。
14.土匪猪肝
猪肝是很多人喜欢吃的美食，其做法也非常多种，而湘菜土匪猪肝则是湖南湘西地区的一道特色菜品，菜肴特点是外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、片大肉厚，吃起来香辣过瘾。
做法：先把猪肝放在水中浸泡几个小时，直到没有血水出来，然后改刀切成大片，加入盐、生抽、干生粉腌制一会，在过油把猪肝滑熟，加姜、蒜、小米辣、干辣椒调味翻炒均匀即可装盘。
15.小炒黄牛肉
川菜多以水煮菜为主，而湘菜多以小炒为多，因此湘菜讲究一个“锅气”，只要一道小炒菜炒出锅气，味道立马提升一个档次，像前面说的农家小炒肉，现在准备介绍的小炒黄牛肉都属于这类菜，小炒黄牛肉是湘菜中比较经典的家常菜，味道香辣可口，开胃解馋，干香下饭。
做法：把牛里脊肉切成片，加盐、鸡精、啤酒腌制起来，再准备一些芹菜段、小米辣、生姜，起锅烧油，先炒香黄牛肉，倒出沥油备用，另起锅爆香料头和芹菜，再放入黄牛肉，加入鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽调味，大火爆炒，翻炒均匀即可出锅装盘。
好啦！以上就是我今天分享的内容，大家喜欢吃湘菜吗？还知道哪些湖南特色菜，欢迎在评论区留言。
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