卤菜店名字大全免费与卤菜店的名字
本篇文章给大家谈谈卤菜店名字大全免费，以及卤菜店的名字的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
明光路这家卤猪蹄，东门吃货的最爱！
这是一家什么店❓
东门吃货的挚爱
曾用名：东海饭店
-推荐单品-
猪蹄、凤爪
坐标：瑶海区
人均：32元左右
01
坐标明光路，曾叫东海饭店
相信很多人对于明光路并不陌生，在这条梧桐树遮天的马路上，有着合肥的年代记忆：合肥老火车站、明光路汽车站等等。
当然，东门的吃货们对于美食的记忆，也是格外深刻。有一住在东门的吃货朋友给小妹推荐了一家开了三十多年的老店——东海卤菜店(曾用名：东海饭店)。
在合肥汽车站的对面，有一条蚂蚁塘路，这家卤菜店就藏在这条巷子里。
中午十一点左右，小妹到了东海卤菜，来买卤菜的吃货络绎不绝。有的是住在附近的居民;有的是骑电瓶车、开车过来购买。
门面看起来不大，东海卤菜四个字还是比较显眼的。通过四方的小窗，可以看到店里所有的卤菜品种。为了方便购买，窗口还贴着价目表。
“个人认为也是我吃过最好吃的猪蹄了，价格也不算贵，也许有更好吃的，只是我还没有尝试过，这家我几乎每个月都要去吃几次。”
吃货们极力推荐，这家店究竟好吃吗?
02
开了30多年的老店，卤猪蹄是招牌
“东门最好吃的卤菜。”
“从小吃到大，过年基本不腌制咸货，都是买真空包装回家放着吃。”
无数的吃货都推荐这家卤菜，有的还说，东海的猪蹄是他们心中全合肥最好吃的。
坐落在蚂蚁塘路内的居民楼里，一间不算太大的门面，却吸引了无数吃货。
老板说，开了三十多年店，很多都是附近的老客人，也有不少慕名而来的人。一般购买猪蹄的人最多，然后就是凤爪，这两种都非常受欢迎。
猪蹄从清洗到卤制，整个过程比较繁杂。提前准备好清洗干净的猪蹄，然后当天凌晨三四点左右，就要开始用店里的秘制卤料卤制。
店面每天上午十点左右开门，备好一整天的量，什么时候卖空就关门。老板说，有时候会早点，有时候可能会忙到晚上七八点。
猪蹄是店里的招牌，在店里暖光的照射下，猪蹄的颜色看起来真的贼诱人!
每一块猪蹄都散发着油量的光泽，表皮处理得比较干净，几乎看不到毛。
这一堆猪蹄摆放在这里，来买的客人可以自己随便挑选。如果对于大小没有要求，老板就会亲自动手帮你选择。
猪蹄32元一斤，小妹随便挑了俩猪蹄，大概一个一斤重。称重后，直接让店里的师傅剁成大小相当的块头，拿回家便成了一道硬菜。
小妹第一次吃，且让小分队的胖友们都尝了尝，几乎给出一致好评!
猪蹄不是非常软烂那种，但就是这样恰到好处的卤制，既保留了猪蹄原有的香气，又融入了了卤料的味道。
吃起来嚼劲还是很足的，不是入口即化，却越嚼越香。(要是来一杯下酒，更是美滋滋~)
除了猪蹄，店里另一款招牌卤味就是凤爪。
很多人来了专门买凤爪，28元一斤。有个人直接来了好几份，说是帮朋友们带的。
凤爪吃起来绵软，入口后会觉得微微甜，不辣却很够味！
小妹去的比较迟，店里的猪心猪舌猪头肉早就卖光了，猪耳朵、牛肉、卤鸭、牛肚等等都有售卖。
如果担心自己想吃的被卖光了，可以和老板提前预定一下~（出境人：老板）
03
“老合肥人的记忆”
“猪头肉还有吗?”
“没了，卖完了。”
“老板，给我来四个猪蹄，你帮我挑大一点的。”
每天，在东海卤菜店都有这样的对话。有的食客感叹自己想吃的东西卖光了;有的则是来购买的同时，提前预定好了自己明天想要的东西。
小妹在拍摄的同时，很多食客都说，老合肥都知道，原来叫东海饭店，很有名的，根本不需要宣传。
老板自己也说，自家店从来没有做过宣传。因为在这边做得久了，喜欢的人也多，就一直开了这么久。
对于东海卤菜，很多吃货也有着自己的看法(此处均采取匿名方式)：
1. 年轻的时候喜欢在他家剁一个猪蹄，然后去边上来碗牛肉粉丝，一瓶冰啤酒。
2. 他家猪蹄是真不错，在合肥我就喜欢吃这家的猪蹄，总让我妈来买。
3. 我家后门，味道很足，众口难调，不可能哪个都说好吃，我从7.8岁开始吃，那个老爷爷以前在的时候感觉味道更好。
4. 他家猪蹄对我来说有一点油…我都是买回家再拿烤箱烤一下味道可好吃了。
5. 零几年的时候，在汽车站上班，几乎每天下午头十个人，去他家买猪蹄子，一人一个，吃过瘾！
6. 现在做的很咸没有以前好吃了，我吃了十几年，里面就是我家。
7. 这家店我爸喜欢开车去买，晚了就买不到了。
不管是喜欢它的味道，还是为了回忆吃了这么多年的一种情怀，小妹个人还是很喜欢这家的猪蹄的。
就像一个食客说的，众口难调，不可能每个人都说好吃。但是只要你觉得好吃，就够了~
小妹有话说
1. 东海卤菜店从上午10点开门，一般当天卖完了就关门。害怕买不到的可以去早点，或者提前电话预约~
2. 门口的小窗有价目表，想吃啥点啥，需要卤汁的可以说一声。（猪蹄、凤爪这些直接吃就行~）
3. 很多吃货都说有时候需要排队，所以如果你去了遇到排队的情况，耐心等等哦~
| 聊一聊 |
说说你对于“东海卤菜”有没有什么记忆？
*本文系小妹原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考!
东海卤菜馆
地址：瑶海区明光路汽车站对面蚂蚁塘路内
营业时间：10:00-21:00
图文编辑：素鸡
本文由「合肥大食客」原创出品
未经允许，禁止转载
定远卤鹅｜安徽人游安徽·皖美好味道百县名小吃
说起定远美食，熟悉的人无一例外会想到定远卤鹅。定远卤鹅因肉质肥美、肥而不腻、营养丰富，成为定远县美食名片之一，也成为在外打拼的定远人怀念的家乡味道。 定远县藕塘镇老邓卤菜店，是定远卤鹅的推荐品尝点。那里可以全过程展示从食材选择、清理、上锅卤煮，至出锅等卤味的制作过程，揭秘三十年老卤的保存及调料包的配制，讲述传统制作方法的传承故事。 定远卤鹅对鹅的处理也十分讲究。活鹅宰杀后去其膀爪，鹅内脏掏空方式是从鹅尾部开口，手入鹅腔（不许破坏肝脏），将其内脏掏出。掏空内脏的鹅浸泡3-5个小时去余血。 定远卤鹅选用满毛肥大的老鹅为主料，配以丁香、桂皮、陈皮、八角、花椒、茴香等二十余味香料和中草药。 定远卤鹅从做卤汤开始就特别讲究，做一锅卤汤要老卤汤做引子。通常要6-8个小时。对不同阶段火温火候、熬制时间、下料次序都有严格规定。什么时候下佐料，什么时候下香料，用什么去除汤料杂质等，相当讲究。 大概45分钟后锅烧开了，这时要用小火保持卤汤不时的泛起咕嘟、不能让其翻滚，文火慢卤。 半小时后将鹅翻一次身，以保障鹅的每个部位受热均匀，每一块鹅肉都一样的鲜美。此时可以将剩下的鹅掌、鹅翅、鹅肫等下锅，再慢卤45分钟，一锅满满的美味就大功告成了。 卤鹅已经成为定远人生活中的一部分，成为定远这个城市的标签。一缕卤香，传递着定远的美好风俗；一块入口，品尝出定远的美食情怀。欢迎您趁着这个春光驾游定远，顺道品尝特色美食——定远卤鹅！ 来源：三色定远、定远朗读者 、印象定远
主办：滁州市文化和旅游局
初审：贲方舟，复审：刘永江，终审：张继
点个
- 热门文章
- 最近发表
- 随机文章
- 标签列表
-
- 最新留言
-
