餐厅取名文艺(融合菜餐厅取名)
案 例 概 述
SUMMARYOF CASES
集艺楼这次参评的菜肴是——艺鼎鲜。
古风系列特饮
制作：
说起店内的热门特色菜品，店主卫先生向记者介绍，“奶酪皮塔饼的‘点击率’很高！”皮塔，是起源于土耳其地区的一种奶酪饼，经过大麦部的改良加入了一个溏心蛋并混合了多种芝士，口味更加柔和可口，是上海鲜少能品尝到的风味。
─❹─
一卷春色 十分滋味
“因为看着有点外行，大家反而很好奇，就会跑去‘打卡’。”童枫笑称，当年的“书店餐厅”颇有现在“网红打卡点”的意思。而之所以这么“另类”，完全是因为这家餐厅从开始就是一个“阴差阳错”。
余友涵 165 问答录
PRODUCT PRESENTATION
孙甘露 049 悬铃木浓荫下的衡山路
粤菜讲究食材鲜美，这道法式海胆焗松叶蟹，融合百年传统调酱工艺将加拿大肥美海胆制成烹饪酱汁，焗松叶蟹锁住本味，入口还有芝士的鲜香。
活动福利
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用料：
每个菜品都有生命周期，童枫坚守着自己的“变”与“不变”。
前一家店营造出了宛若深夜食堂般江湖小馆的氛围，适合亲朋好友的相聚。而现在要说的这一家名为“坠入bistro”的创意贵州菜，则更适合情侣“出没”，他们用海报墙、花式瓷砖、桌上点燃的蜡烛、投屏电影等元素制造出了浪漫的用餐氛围。这家小酒馆的餐厅名本身也非常文艺，网友@WuJiAsUi直言道“坠入”二字非常吸引她，@一些Josh还留下了“上海的夜或许是需要我们全心坠入吧”的文字，有趣的店名似乎成为了大家讨论的焦点。
汤也是广州人非常重视的一环，店内除了有花胶鸡、老鸽汤这样的大菜，也可以简简单单来过鱼头豆腐汤，清甜爽口，还加入了红枣枸杞，养生滋补。
本帮熏鱼作为上海的招牌冷盘，在这却有着别样的制作工艺。主厨将冷菜热做，并特别选用鲳鱼代替传统的青鱼，品尝起来更鲜美、肉质更细。油炸后的鱼块鱼皮带有丝丝的干香和韧劲，内部的鱼肉却还保持了原有的鲜嫩，咸香中带着甜，让食客回味连连。
在合肥政务新区客流如织的商业综合体中，这方静谧的天地是安徽半勺餐饮管理有限公司创始人童枫希望带给消费者的新体验。“徽菜为什么不可以更精致？徽菜餐厅为什么不可以更时尚？吃徽菜为什么不可以更有仪式感？”当儿科医生跨界餐饮，童枫带着医生的理性思维和女性独有的敏感细腻，将一家最初开在书店中的餐厅开进了各个核心商圈，连续四年跻身大众点评“必吃榜”。
甜点【大发炖蛋】以餐厅Pastry Chef大发的名字命名，外观形似炖蛋，但做法并非炖煮，而是奶油牛奶的精妙调试，这个配方经过大发不下50次的试验。调试完成的奶香炖蛋点缀枫叶状的烤糖片，以及树莓蓝莓等带点酸味中和性质的时令水果。
厦门这家最懂女性的餐厅推出春茶宴，还原升级《山家清供》经典名菜，绝妙！
北方春卷多蘸酱料调味，广府春卷的味道却尽在本体之中，不另加调料。这样也离自然更近了，咀嚼间，仿佛有青青的乡野气息在唇齿间流连，正是岭南的一卷春色。
简约风碗碟套装，散发北欧风的美
影像
今年设置的五大榜单，以评选创新菜为核心，挖掘餐饮新亮点。新增的“风味小吃也是为了将更多味道各异的小吃推荐给大家，店无大小，有料则名，只要是你喜欢的小吃店，都可以来投票推荐。
张 乐 290 诗琴话艺
尤 永 099 读画录——刘海粟《复兴公园雪景》及其他
【斑节虾】质地细腻，甜味明显，用黄油慢浸的手法烹饪，以更好维持原味，搭配有淡淡甘草味的龙蒿蛋黄酱与青豆泥，在餐桌绽放春意。
撞色色彩带出优雅的气息，简约线条带出北欧的清淡感觉。尤其是钢化玻璃的运用，给人一种通透的感觉。仿大理石的台面，让触感有着错觉感，橡木的加入让手感更加无懈可击。谁会料到被一只柜子的温润的内涵击中了内心。
文心
童枫没有模板，也没有话术，她认为顾客是付出了心思和时间，一个字一个字写下点评，那自己当然也要回馈对等的反应。这一坚持，就是三年，她回复了4000多条大众点评评论，在观察顾客喜好和与顾客交流中，逐渐了解了顾客，也了解了餐饮。直到2019年底，门店多了，评论顾客成倍增加，她才把回复顾客评论的工作交给了各门店店长。
图说：松鹤楼面馆新推出的香椿酱拌面
四是以方言取名。数这种店名最多，也最有特色也最为有趣，比如我前面说的“该歪”火锅就属于这类型。还有如“乱劈才”，胡搞乱来和瞎折腾的意思；“瓜西西”，尴尬的意思；“妖艳儿”，既有花里胡哨的意思，也有调皮捣蛋的意思。还有“吹得神”，北方话叫侃大山；“金叫唤”，大吼大叫的意思；“两锭子”就是两拳的意思；“咬卵将”和“犟拐拐”与一根筋的意思差不多；“光巴斗”就是不穿衣服，赤膊上阵；还有“块钱串”，一元一串的意思。至于“虾鸡巴整”我就不作解释了，说出来有点黄色成份。小面铺就更多了，比如转角面、朱儿面、猫儿面、耍耍面那就太多了，这里就不一一列举。
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