麻辣烫店起名字简单的大气(麻辣烫加盟店)
本篇文章给大家谈谈麻辣烫店起名字简单的大气，以及麻辣烫加盟店的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
- 1,中国“麻辣烫之城”：一座城有近六千家店，比四川人还爱吃麻辣烫
- 2,天津8090后的儿时美味：没有汤的干拌麻辣烫
- 3,只有三家直营的麻辣烫企业，如何实现逆增长？他做对了一件事
- 4,麻辣烫第一股来了！杨国福靠加盟商一年狂赚10亿，网友：先解决食品安全问题
中国“麻辣烫之城”：一座城有近六千家店，比四川人还爱吃麻辣烫
麻辣烫在国内餐饮市场占据着重要的地位，受到男女老少消费者的喜爱。由于麻辣烫制作能标准化以及麻辣口味的全国化，让连锁麻辣烫能开遍全国成为可能。近几年，餐饮行业风起云涌，各大麻辣烫店五花八门，特色麻辣烫店，网红麻辣烫店，主题麻辣烫店等越来越多。此前，有机构统计了全国主要城市麻辣烫门店数量。下面来看看到底哪座城市才是真正的“麻辣烫之城”。
排在第31名的是西藏的拉萨，麻辣烫门店数量约88家。拉萨是整个西藏餐饮条件最好的地方。主要以藏餐和川菜为主，也有一些尼泊尔和印度餐馆；排在第30名的是新疆的乌鲁木齐，麻辣烫门店数量约301家。新疆当地的美食还包括有抓饭、拌面、羊肉串、烤全羊、大盘鸡等。
昆明排在第29名，麻辣烫门店数量约351家；海口排在第28名，麻辣烫门店数量达389家；南宁排在第27名，门店数量约532家；贵阳排在第26名，门店数量达到602家；西宁排在第25名，数量约829家；福州排在第24名，麻辣烫门店数量约1062家。
重庆排在第23名，麻辣烫门店数量达1082家。在重庆的餐饮市场上，年轻群体逐渐成为消费的主流人群。火锅虽然在重庆占据优势地位，但其他餐饮品类同样拥有发展的机会；排在第22名的是西安，麻辣烫门店数量约1206家。西安餐饮业已形成包括老字号、陕菜系、本地快餐小吃、外来菜系等丰富多元的餐饮品牌体系。
呼和浩特排在第21名，麻辣烫门店数约1351家；排在第20名的是成都，数量达到1370家。麻辣烫是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版，正是起源于四川。因其取材大众化，煮食方便，价格便宜，味道鲜美，深得全国美食爱好者的追捧。
济南排在第19名，麻辣烫门店数约1390家；南京排在第18名，门店数约1520家；南昌排在第17名，麻辣烫门店数达1625家；太原排在第16名，麻辣烫门店约1708家。
兰州排在第15，麻辣烫门店数量约1791家，当地主食以面食为主；长沙排在第14，麻辣烫门店数量达1816家。吃是长沙绕不开的话题，在强大的消费能力之下，各种美食应运而生；石家庄排在第13名，门店数量约1868家。
排在第12名的是合肥，麻辣烫门店数约1870家；杭州排在第11名，麻辣烫门店数量达到1969家。银川排在第10，门店数约2029家；武汉排在第9，麻辣烫门店数量约2050家；郑州排在第8，门店数达2230家。
排在4-7名分别是上海、广州、沈阳、天津，麻辣烫门店数量为3793家、3695家、3303家以及2808家；北京排在全国第三位，麻辣烫门店数约4227家。去年北京地区餐饮总收入达到871.7亿元；哈尔滨排在第二，麻辣烫门店数量约4755家。哈尔滨是东北地区重要的中心城市，从当地热搜榜上看，餐饮菜品热搜TOP10分别是麻辣烫、小龙虾、烤鱼、寿司、饺子、春饼、烤鸭、牛排、砂锅、炸串。
中国的“麻辣烫之城”：长春麻辣烫门店数约5995家，数量位居全国之首。长春位于东北的地理中心，分别与松原市、四平市、吉林市和哈尔滨市接壤，是著名的老工业基地。春季干旱多风，夏季温暖短促，秋季晴朗温差大，冬季严寒漫长。东北人喜欢吃炖菜，也爱吃麻辣烫。麻辣烫起源于四川，却在东北发扬光大，国内两大连锁麻辣烫品牌杨国福和张亮，老板均为东北人。
天津8090后的儿时美味：没有汤的干拌麻辣烫
记得第一次吃麻辣烫，是上初一的时候，那时候初中校门的右侧，有好几家文具店，其中还有一家书店，书店的旁边就是麻辣烫店。店不大，进店左手放着挑选麻辣烫的小盆，拿起小盆，在旁边放满各种蔬菜、鱼丸、肉类等的大玻璃柜子挑选，选好了到进店右手的位置算钱结账，按串收费，收银的姐姐会给你一个号，煮好麻辣烫到号叫你，取的时候自己放麻酱、辣子、孜然、麻椒。那时候我们习惯在店门口支起的棚子里吃麻辣烫，一份麻辣烫一瓶汽水是标配，不过我记忆里那时候吃麻辣烫要吃饱要花好几块钱，所以不舍得吃，一个月就吃一次。
那时候的麻辣烫，很简单，清水煮熟后，捞出撒上各种佐料，搅拌搅拌就可以吃了。商家保证食材新鲜的同时，就是在麻酱、辣子、麻椒等佐料的味道上下功夫了。记得原来向阳楼有一家麻辣烫，麻酱用芝麻酱、花生酱、香油经过一定比例调制，好像还加入了糖，吃起来香味浓郁，后口微甜。辣子一定要自己做的那种最香，不能有糊味，也不能特别辣，必须要又香又辣不刺激。麻椒当天现磨的最好，颗粒大一点吃着更香。
中考后放暑假时，老姨夫曾带我和弟弟去吃过一家麻辣烫，我记忆犹新，因为他家的辣子是自己炸的那种辣子油，偏家常口味，而干辣子是他家的特色，里面加入了小茴香、桂皮、花生等，吃着又香又辣。
后来，我和弟弟都长大了，身边的这种老味麻辣烫越来越少，再后来开了很多带汤的麻辣烫，有骨汤、鸡汤、麻辣等口味，虽然味道更丰富，更好了，可是我和弟弟最耐吃的还是小时候吃的那种没有汤的干拌麻辣烫。
下面我来分享，最近半年我去过的而且味道不错的老味麻辣烫店。
1.老两口经营的麻辣烫店：老味麻辣烫
名字很直白就叫老味麻辣烫。他家位于江都路上，一个门脸的侧面往里走，不太好找。
老两口在这边卖麻辣烫从小推车做到开店，干了24年。每天来吃的基本都是周围的居民，都是老顾客。麻辣烫按串收费，经济实惠。大姨煮麻辣烫，大叔准备食材，搭配的很好。
环境一般，但是整体还算干净整洁。他家麻酱口重，建议少放；辣子油香辣根据口味添加；麻椒当天现磨，不要放太多，比较麻。
素丸子、腊肠、豆皮都是我的最耐哦。
2.可以煮盒豆腐的麻辣烫店：惠美麻辣烫
这家店位于甘肃路上，汇文中学斜对面。一家十几年的老店。对面的师生不少都是这家店的忠实粉丝。
他家店内环境很干净。挑选好，按串收费。当你结账时别忘了，他家有隐藏菜单。
隐藏菜单有盒豆腐、拍黄瓜、宽粉等，具体咨询老板。
煮好后，老板会问要不要辣和麻。然后帮你加入佐料。
我选了一份鱼丸、一份冬瓜、一份面筋、一份素串、一份麻辣烫面条。
隐藏菜单要了盒豆腐和拍黄瓜。
烫过的盒豆腐温温热热的，上面淋有麻酱、辣子、麻椒。吃起来嫩滑香美，颇有一种吃老豆腐的感觉。
拍黄瓜，没有烫直接淋上麻酱、辣子、麻椒，味道很棒，爽口好吃。
麻辣烫面条，我也耐吃，吃着又像捞面又像方便面的感觉，好吃。
他家辣子和麻椒都不会太刺激，吃着蛮香的，麻酱有一点咸，搅拌均匀就正好了。
对了，他家每周日休息，别扑空。
3.因为素丸子出名的麻辣烫店：大台北麻辣烫店
位于河北路上的大台北麻辣烫。他家最早在新华路上旁边有一家大台北婚纱摄影店。大概也干了20多年了。
他家最有名的就是自制的素丸子，是洋白菜的素丸子。他家素丸子快速烫一下捞出，所以吃起来还保留了部分脆脆的口感，里面有洋白菜内里有淡淡的清甜。
选好后，称重收费。然后盆上挂个牌牌，给你一个牌牌，煮好叫号取麻辣烫自己撒佐料。
我平时吃麻辣烫偶尔会放些玉米吃，香甜香甜的，棒棒哒。
他家麻椒倍儿麻，少放。
不过他家一次性餐具收费，0.5元。好像是一双筷子一个湿纸巾。
大家好，我是介介！棒棒哒！胖胖哒！明个儿吃点嘛呢？
你耐吃哪家老味麻辣烫？
欢迎文末留言告诉我。
只有三家直营的麻辣烫企业，如何实现逆增长？他做对了一件事
众所周知，近几年市场环境比较萧条，就连海底捞，三只松鼠这样的大企业都遭到了冲击，不得不关闭一些门店。然而，一家靠着加盟店生存的麻辣烫企业不但抗住了市场的冲击，还实现了扩店增长，那么他是如何做到的呢？
逆增长
一家只有三家直营店的企业
餐饮行业有个特点，那就是门槛特别低，谁都能进入。只要饭菜的口味好，不需要多大的经营策略就能把小店经营的红红火火。
如果有一定的运营资金，开加盟店也非难事，难就难在如何管理加盟商。因为直营店可以直接受总部管理，但是加盟商就办法管控了。
一个加盟品牌成败都跟加盟商有着至关重要的关系，因为加盟商可以快速地提高品牌的影响力，但是同时也具备一定的风险。由于加盟商对店面管理能力参差不齐，后厨卫生也无法保证，因此对于品牌的影响非常大。
杨国福麻辣烫，只有三家直营店，却有5000多家加盟店，疫情期间实现了逆增长，从4000家加盟店到5000多家。原来他做了这些的动作。
从传统到数字化转变
杨国福麻辣烫刚开始也面临着一些问题，过快的品牌扩张也为杨国福带来了负面影响——加盟商素质参差不齐，管理难度加大，食品安全、用户体验、品牌口碑，全都成了问题。
为了统一口味，杨国福自建工厂，向商户提供统一的底料，这就能在很大程度上保证全国口味一致。
同时建立数据系统，通过后台查看加盟店进货数据，当数据出现波动的时候总部就会派人上门抽查检验，尽早地解决经营中的变数。
店长的运营效率、后厨的操作流程、店员服务态度，都是最难量化把握的环节，也是无数餐饮企业折戟于「加盟商魔咒」的原因。
为了管理好加盟商，杨国福麻辣烫通过线上线下相结合，定期召开分享会，让经营比较好的加盟商分享一些方法，让经营不好的加盟商提出问题。渐渐地形成了一种企业文化，这种文化可以让加盟商不断进步，同时赚更多的钱。
因此，不少加盟商乐意参与这样的分享会，毕竟有钱赚的事情谁都喜欢。
一个传统的麻辣烫企业能够成功，很大的原因是在于数字化的功能。通过自建工厂统一口味，再由数据监测及时发现问题，解决问题，最后再辅以正循环的企业文化。这一套系统做下来极大地保护好了品牌，也保证了加盟商的成长。
数字化转型
麻辣烫第一股来了！杨国福靠加盟商一年狂赚10亿，网友：先解决食品安全问题
经过多轮食品安全争议，麻辣烫第一股终究还是来了。
据证监会官网消息，证监会已于近日核准上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司（以下简称：杨国福）首次公开发行境外上市外资股及境内未上市股份到境外上市的批复。
根据批复，证监会核准杨国福发行不超过39531.25万股境外上市外资股，每股面值人民币0.1元，全部为普通股。完成本次发行后，杨国福可到香港联合交易所主板上市。
杨国福在招股说明书中披露，公司主要通过餐厅运营业务分部获得收入，其中加盟餐厅业务线为主要收入来源。2019年至2020年以及2021年前9个月，杨国福分别实现期内利润1.81亿元、1.69亿元、2.02亿元。
招股书显示，杨国福麻辣烫的历史可以追溯至2003年，当时创始人杨国福及其配偶朱冬波于哈尔滨市开设第一家以“杨记麻辣烫”品牌命名的自营麻辣烫餐厅。
截至2021年第三季度末，杨国福旗下共有5783家餐厅，其中，3家直营餐厅，5759家是国内加盟餐厅，还有21家海外加盟餐厅，覆盖了加拿大、澳大利亚、日本、韩国以及新加坡等多个国家。
尽管表面数据光鲜，但杨国福口碑却在近年接连崩塌，食品安全问题宛如梦魇般缠绕这家企业。
2021年7月底，深圳市一杨国福麻辣烫店因存在汤料污秽不洁等食品安全问题被广东省市场监管部门罚款5万元，并且门店被查封。
同年，广东、上海、河北、内蒙古、黑龙江、辽宁、江苏、浙江、安徽、山东、河南等11个省（自治区、直辖市）市场监管部门全面排查了辖区内杨国福麻辣烫门店3323家，责令整改841家，警告5家，立案查处24件。
2022年3月，一篇《杨国福上市了，而我还要吃“假肉丸”》刷屏，作者质疑“不能在麻辣烫里吃到真材实料的肉制品”，而杨国福却能堂而皇之卖出50元高价。
杨国福麻辣烫食品安全问题、性价比争议频出，很大程度上源于其宽松的加盟模式。由于缺乏自建团队和跨区域管理能力，杨国福团队与加盟商的关系似乎仅限于卖IP和食材。
对此，杨国福在招股书中表示，加盟业务使杨国福面临多重风险，其中部分风险可能会对加盟商的收入造成负面影响，从而影响杨国福的品牌声誉。
招股书显示，杨国福并不直接管理加盟商，而是授权18家（截至2021年9月30日）第三方企业管理加盟店的经营情况。杨国福每年向第三方企业支付4000万元左右服务费，与加盟店业绩、采购额及新开店数量等直接挂钩。
一边写着风险评估反省自身不足，另一边杨国福仍疯狂吸纳加盟商。
招股书显示，杨国福加盟餐厅产生的收入主要来自加盟相关费用和销售统一采购货品。截至2019年底及2020年底，以及截至2020年9月30日及2021年9月30日，来自加盟餐厅的收入分别为10.357亿元、10.556亿元、6.671亿元和10.966亿元，分别占有关年度或期间总收入的 87.6%、94.8%、92.2%和94.3%。
此外，杨国福麻辣烫还预计在2022~2024年每年开设不少于1000家的加盟店。
对于此种半甩手掌柜的加盟模式，分析人士称之为“存在很大的不确定性”，并认为这将是杨国福未来在资本市场表现堪忧的原因之一。
北京商业经济学会副会长赖阳表示，投资者的积极性取决于企业实质的经营能力与业绩，在港交所上市的企业中，因经营不当而股价大跌的企业也不在少数。对于杨国福来说，能否给到加盟商供应链及食品安全标准等方面的支持至关重要。若支持不够，加盟商可能会出现食品安全等经营问题，从而损害企业声誉。而此类负面事件积累到一定程度，便会影响消费者对于品牌的信任度和品牌收益。
为此，零售业务成为杨国福向投资者兜售的新故事。公开信息显示，2021年初，杨国福开始了零售业务探索，由其四川工厂供货，最初通过电商平台和线下餐厅向消费者出售麻辣烫自热锅、自热火锅等方便速食品以及火锅底料产品。
但截至2021年前三季度，其零售业务收入仅为3720万元，在总收入的占比为3.2%。
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【来源：九派财经】
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