卤肉店起名字跟王字有关(卤肉店起个啥名字)
本篇文章给大家谈谈卤肉店起名字跟王字有关，以及卤肉店起个啥名字的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
靠这个卤肉配方，90后开卤肉店居然年赚60万！
王同学是一位90后大学毕业生，22岁的她就读于西安某大学。王同学和大多数年轻人一样，爱旅行、爱美食。但她也有比现在年轻人多的一个优点，她厨艺很好，还十分热爱于经商和做生意。她告诉笔者：“在西安读书时，周围好些同学，很爱吃这种卤肉菜，觉得它味鲜肉美。”于是毕业的王同学却选择了开一家卤肉店，开启了自己的生意模式。
今年五月份，王同学开启自家卤肉店这一想法得到母亲和舅舅的支持，母亲专程来到西安租住一个多月与女儿一起学习制作流程和手法，于是选择了合适的门面进行卖卤肉店。前期进行了大幅度的推广和宣传自家的卤肉店，取得了非常好的效果，有更多的人愿意来这里购买卤肉店，生意也变得越来越好，很多当地的顾客都觉得这家卤肉店味道非常的鲜美，经常对其进行好评，王同学自己也变得越来越自信，觉得自己自主创业的梦得到了实现，对自己的职业生涯抹上了更加重要的一笔。
接下来的一段日子，王同学和家人为扩大小店的生意下足了功夫，每天早出晚归刚满22岁的王同学毅然坚持着并为自己打气，并且利用微博和微信为自己的小店及时宣传，圈内好友帮她转发，这让她家小店的生意越来越好。她希望自己身边的人都幸福开心，也希望自己这份打拼的心能不让自己失望！
在王同学长期不懈的努力下，这份辛苦终于得到了回报，开卤肉店年收入达到了60多万元，成为了一位励志的大学生。
湖北特色卤水
原料
A老鸡、五花肉、金华火腿各1500克，肘骨2500克。B干尖椒250克，广合香、白芷、沙姜、淡香木各30克，八角70克，桂皮35克，鲜南姜、香叶、甘草各50克，陈皮、小茴香、香菜籽各20克，草果10个，丁香5克，黑胡椒粒、辛夷各10克，罗汉果2个，香茅4克。C李锦记豆瓣酱2瓶，湖南辣妹子2瓶，财神蚝油500克，大葱、生姜各100克，蒜、洋葱、洋葱头各50克。D精盐70克，大桥味精150克，美极鸡粉200克，李锦记生抽500克，美极鲜酱油550克，绍兴花雕酒600克，红曲米30克，冰糖100克，玫瑰露酒50克。E色拉油500克。
制作
1、A料洗净，放入沸水中大火汆10分钟，取出放入大汤桶内加净水30千克大火烧开，改小火煮5小时后滤渣留汁。
2、B料入干锅中小火炒10分钟（火不易太大，以免香料焦），用纱布扎紧放入桶中小火熬煮30分钟后。
3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入C料小火炒10分钟，取出用纱布扎紧，放入桶中加入D料（红曲米需要单独用纱布扎紧），将油烧至5成时放入冰糖浸炸20-30分钟成糖色，倒入桶内，小火熬40分钟即可。
特点 色泽棕红，味道香醇。
应用 适合卤鸭、乳鸽、雏鸡等。
味型香辣、鲜咸、微甜。
每天我会分享免费的川渝特色餐饮技术 ，店铺经营管理、开店成功案例、吸引新顾客留住老顾客等，要想餐饮开店生意好，学会核心技术才是根本！
现在大家手机都是有下载微|信的，进去后在右上方添加-朋友上输入“ lurou66 ”就可以找到我。
安徽特色卤水
原料
清水50千克，色拉油5000克。A生姜250克，干蒜头500克，鲜沙姜250克，蒜瓣250克，香芹300克，芫须菜150克，洋葱150克，干虾米1斤，干贝1斤，大地鱼2条，香叶15克。B老母鸡2只，火腿6斤，汤骨6斤，猪蹄5只。C香茅草50克，花椒50克，草果20克，罗汉果4个，山奈25克，白豆蔻50克，砂仁20克，陈皮100克，八角200克，桂皮250克，香叶20克，丁香10克，肉桂15克，毛桃20克，蛤蚧2对。D花雕酒、片糖各1500克，鸡粉500克，味精600克，玫瑰露酒150克，广东米酒1000克，白酒250克，美极鲜酱油250克，生抽750克。
制作
1、将A料切碎放入烧至三成热的5000克色拉油中小火熬30分钟成香料油，取油备用；C料放入干锅中小火煸炒10分钟取出后凉透，用纱布包成香料包。
2、用不锈钢吊桶将B料加入50千克水大火烧开后小火熬4小时，放入C料香料包再用小火熬3小时后把D料和A料熬成的香料油放入调匀即成。
特点 咸鲜微甜。
应用 适合卤制鹅掌、鹅翅、猪蹄、条豆腐、鸡蛋。
每天我会在微|信分享免费的川渝特色餐饮技术 ，店铺经营管理、开店成功案例、吸引新顾客留住老顾客等，要想餐饮开店生意好，学会核心技术才是根本！
加 lurou66 就可以找到我。
小隐于市，成都好吃的卤肉店不完全指南！
卤菜，是不少人生活中不可取代的部分，好吃的成都人会隔三差五地跑到某一家常去的卤肉店解馋。一份新鲜的食材在浓厚的卤水中经过涮煮，出锅后就能变得油香四溢，简单而醇厚的味道，吃再久也不会腻。
特别是在每一个无法入睡的深夜里，不论是追剧，还是码字，每当饿的时候，就会想到色香味俱全的卤制品。成都的卤店遍布大街小巷，更有甚者一开就是几十年。
胖妈卤菜
九眼桥是年轻人的天下，每天灯红酒绿，在这里喝酒的人，十有八九都吃过胖妈的卤菜。可以说胖妈卤菜就是九眼桥的深夜食堂。多少个深夜里，当你离开酒桌作别酒吧，兴奋渐渐退去而饥饿与空虚同时涌上心头，胖妈那里稀溜耙的鸡脚脚就像为你打开了一扇窗。
在九眼桥摆摊10多年，胖妈一直坚持亲自动手。卤菜是她提前在家里准备好的，所有的菜在端上桌之前，都要经她的手再加工一道。请来的服务员也只是负责把卤菜送到九眼桥各个酒吧客人的桌上。
因为胖妈的卤菜每天都会卖完，所以完全不用担心新鲜的问题。“热卤+软烂”是她家卤菜的主要特色，猪尾巴和鸡翅膀不用费力就可以把骨头给吐出来；豆腐干耙噜噜的，浸满了卤水，弹性十足，简直有包浆感。
青西路卤肉店
青西路卤肉店也是成都的老牌卤肉店之一了，老板说他们开了26年了，算起来1991年就开了！全成都也就只有这一家店！熏黑的墙代表了30年老店的经历。来买的人都是大包大包的！
现在是两爷子在守摊子，价格都写在黑板上标好了的。卤水是老板自己做的，老卤风味儿，卤味正，完全不加色素。
每天卖得最快的就是脑花，每天下午3、4点不到就卖完了。脑花的个头不大，一个人完全吃得完。入口完全没有腥味儿，卤水入味，可能是因为泡得久，一口闷完全不腻。
第二样大家一定要买的是卤鸭子，基本上来的顾客都是人手一只。
丁卤肉
30年的卤菜老店，那种从小吃到大的味道，不是随便哪家卤肉店都能带给你的。经常想方设法走过路过去买这家的肥肠。肥肠全是肠头，颜色也周正。
从丁老板小时候跟随父亲学习卤菜手艺开始，这家店铺已经经营了几十年。几十年来，老板始终亲自掌勺，坚持不用添加剂和色素。他说：“只有对自己手艺不自信的人，才会用这些东西撑门面。”
切好的肥肠你都看的到里面的油去的有好干净，这顿吃不完，下顿买点二荆条回家爆炒一下，人间美味。
它们家的卤肥肠和卤脑花特别受欢迎。特别是前者，基本人手一根，称重卖，可以让店家免费加点卤水，这样泡着回家吃更香。
卤脑花很嫩，处理得干干净净，非常入味。另外它们的凉拌小土豆也超受欢迎，来买卤味的顺便都要打包一份小土豆，土豆是油炸过再拌的，当小零食吃也很不错。
江胖哥卤肉
老成都口口相传的老店，成都市中心最好吃的卤猪蹄之一。卤水是真的老卤水香，让你感觉得到每种香料都完美的融合在那一锅卤水里，也是基本下午三点开门，七点就收摊。
它家卤鸡爪不是卤得过于粑糯，可以一口脱骨的那种，而是很劲道，吃起来甚至有点弹牙的，十分入味，吃了就停不下来。
传统老卤，味道巴适，颜色也是红亮亮的，看起来很有食欲。卤菜种类很多，有卤排骨、卤郡肝、卤牛肉、卤鸭脑壳、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤鸡尖鸭翅膀鸡爪爪等等，现在又新增了拌菜、拌猪耳朵啥的，味道都很可以。
江胖哥的老顾客非常多，它家的卤水味道很不错，属于吃了很久手指也会留香的那种老卤。一个字概括就是“香”！推荐江胖哥家的猪蹄子，拿着不宰开就想直接上嘴啃了。
同福社
较场坝西街是一条在市区里的小巷子，两边全是90年代的居民楼。老朱的舅舅就住这里的一楼，在与家人协商之后决定将这间旧宅改造成一家餐馆。
这里不同于小通巷、奎星楼那样汇聚了很多文艺青年们喜欢的小店。这里几乎最大限度的保留了90年代的风貌，在此基础之上做了一些装饰和完善。
想吃热卤需要提前预定，等你到店之后，菜式已经基本摆放整齐，入座后服务员将卤水锅端了上来，点火加热。随着卤水锅沸腾，香料融合出的卤香，带着一丝辣味蔓延开来，安静的室内也变得如此香气扑鼻。
私房热卤包含了荤菜八道，素菜八道以及一份例汤。肠头切成条状，口感十分柔韧。在锅中涮煮一下后捞起，除了口感依旧嚼劲十足，浓厚的卤水中还掺杂着一丝辣味，恰到好处的香气带出一丝通透感，轻重结合的感觉显得更加奇妙。
相比传统的五花肉，厨师长选择的则是肉质更好的二刀肉。不过即使在涮煮后，肥肉部分的油脂仍然有些凝固感，略微有些遗憾。不过肥瘦适中的二刀肉带着辣口的卤味还是十分诱人。
邝老二卤肉
邝老二卤肉在金牛区那边也算是卤肉的一哥了，以前在茶店子派出所门口，原址拆迁之后搬到了二十中旁边育仁路上。店面在卖卤菜里算打整得干净的，老板两口子也很热情。
住在这儿附近的人可以说没有几个没去光顾过的，除了卤味，还可以买点它家的卤油回去煮面吃，摆菜也算很整齐的，可能是一对处女座夫妇吧。。。不晓得菜多的时候是不是也能摆成这样。
让人印象比较深的就是猪蹄和卤肉了，猪蹄基本都选的带筋、饱满的，并不是那种干骨头。有嚼劲但是不至于嚼不动，口感这个度掌握地很不错。卤肉咸淡合适，肥的地方都卤进了卤水味道，没有死角。
金香玉卤肥肠
某本地美食大V说，这家是最好吃的卤肥肠。这家店是标标准准的成都苍蝇馆子样子，连菜单都没有，坐下直接就把卤肥肠摆上桌子，其它的菜自己端。为了防止找错，记住接头暗号，老板娘名字：金香玉。
苍蝇馆子的菜品和它的环境一样，都是看似朴素无华，实则金絮其内。作为成都极具代表性的苍蝇馆子之一，金香玉真的算得上前不着村后不着店。
但好肥肠不怕店面偏。金香玉每天门庭若市，人气爆棚到非节假日乡村公路两道都堵闷！
除了主打的卤肥肠，尤其推荐它家的粉蒸排骨和萝卜猪杂汤。不要看它们颜值不咋地，味道却是实打实的好。粉蒸排骨香辣入味、萝卜猪杂汤清热微甜，都是吸引好吃嘴们的利器。
成都老资格的卤肉店其实还有不少，像盘飱市、温江万春这些大家也是耳熟能详了。简而言之，卤肉店几乎都开在小街小巷，有些店没有导航你根本就找不到。
有些店，几十年如一日，贩卖着最初的那一卤美味。
有些店，小隐隐于市，让人寻着那一抹卤香走了进去。
周末了，不妨去称点儿卤肉？
绝味食品：到底是鸭脖卤味之王还是投资帝国？
今天分享蔡钰的《商业参考》2上面的一笔记文章。
绝味鸭脖在今天已经成了中国最大的休闲卤味品牌，在全中国开出了13000多家门店，它一年靠卖鸭脖的收入能有50多亿。它的中央工厂不但遍布全国，而且还开到了新加坡、加拿大和日本。
调研公司弗诺斯沙利文有一个数据说，2020年到2025年期间，休闲卤味会是休闲食品中增速最快的品类。2020年中国休闲卤制品市场规模就达到了1235亿元，预计2025年的市场规模还能达到2200亿元。
在休闲卤味行业里，绝味食品跟周黑鸭、煌上煌又是中国的鸭卤三巨头。在其中绝味鸭脖因为超过99%的门店走的是加盟，所以它在休闲卤味市场的占有率又是最高的，它一个品牌就接近10%。
截至2022年2月初，绝味在全中国已经有了13665家门店，是煌上煌和周黑鸭的三五倍。天风证券甚至预计，绝味在未来会把门店数量开到38000家。
38000家这个数字单看上去很多，但也不是不可实现，毕竟中国市场上的卤味店大概有13 万家，大部分是夫妻自营店，三巨头的份额不到20%，想要整合行业确实是有空间的。
但我想邀请你关注的，不是绝味鸭脖在休闲卤味行业内的整合，而是它的向外扩张。绝味食品，正在成为中国餐饮和食品业的幕后王者。尤其是疫情和消费疲软的这几年，它不声不响地投资了好多餐饮公司了。
在当前的中国市场上，绝味参与投资的食品和餐饮项目已经超过了50多家，像你吃过的廖记棒棒鸡、和府捞面、巴奴火锅、阿甘锅盔等等，都直接或间接拿过绝味食品的投资。
那这家鸭脖大王是怎么理解自己遭遇的市场挑战，又为什么要用成为餐饮大王来解决问题呢？
01
绝味鸭脖的前世今生
绝味食品最早是2005年在长沙开店的，它的创始人戴文军之前是株洲千金药业的市场部经理。戴文军对医药行业怎么做营销、怎么做调研、怎么做经销商和客户的培训管理，都很有经验。
你肯知道，在10多年前的中国，做卤味生意的人大多是厨房出身。而戴文军是医药营销行业出身，千金药业的主要客户里面又有不少是连锁药房，他的经验放在当时创业的鸭脖市场上，可以算是有降维打击优势的。
所以，戴文军带着医药营销经验进了卤鸭脖行业，他跟同行们在两个视野上马上就拉开了差距：
首先，他有很强的版图扩张意识。
医药公司本身就是非常依赖经销商体系的，经销商放在今天就相当于带货主播。主播们卖的不需要非得是自己生产的产品。那反过来，医药公司也不必只靠自有的营销团队来卖药。
这个逻辑放在卤味市场上也是一样。绝味2005年在湖南开第一家店，到了年底就靠加盟变成了61家，第二年它就考虑出省扩张，第三年就确定了加盟连锁经营模式。
到了2008年，绝味食品有限公司才正式成立，创始人戴文军直接拍板说，公司的战略定为「跑马圈地，饱和开店」，开始做自己的全程冷链系统。
商业参考的用户黎刚刚好也是餐饮行业非常资深的顾问，黎刚告诉我说，绝味的饱和开店战略，背后有几个讲究：
第一，中国居民有一种心理惯性，一个品牌在三五公里范围内，要是有两家以上的店，那它就是一个比较靠谱的连锁品牌。
第二，饱和开店能够借助外卖平台的力量，在30分钟内实现新鲜送达的暗示，突出一个「鲜」字。
第三，休闲卤味的消费大多都是冲动消费，而顾客们通常看见第一家店之后，走出几百米才会产生消费冲动，而这种冲动又会在30分钟之内消失。
所以，绝味的饱和开店其实是在让两家店协同作战，第一家店催生消费冲动，第二家店承接消费需求。
餐饮业有一个说法是，餐饮企业发展历程里，从0-1阶段要解决的问题是做好产品，从1-10阶段要解决的是用供应链和人才去支撑快速复制，从10-100阶段要解决的是用资金和系统化运营来支撑快速复制。
所以，饱和开店，意味着绝味起家的时候，选择的战略就是不在从0-1阶段恋战，而是直接把资源用在从1-10、从10-100的后两个阶段。
这个选择放在一个靠手艺起家的老板身上，其实得花好长时间来克服心结，你想，我的招牌是靠我的独门配方立起来的，要是全国扩张，就得把我的独门配方交给很多陌生人，那我得再想想。
但戴文军是食客出身，绝味鸭脖的配方也是他入行以后，在各个作坊里兼收并蓄来的，他反而没有被产品工艺给束缚住。
戴文军的另一个不同于同行的视野，是他很懂得把医药公司团结经销商的经验给借鉴过来，来团结绝味扩张过程当中招来的卤味经销商和加盟店。
经销商是外人，这个双方都心知肚明。那怎么能让外人愿意把绝味食品当成自家生意来经营呢？绝味食品的招数是，在全国范围内构建「战区」，分给经销商们来管。
2012年绝味食品成立了一个组织叫“加盟委员会”，逐渐在全国划出了128个战区，让加盟商们当战区委员，最高级的加盟商委员可以参与公司的核心讨论，而最下沉的加盟商委员可以管理和指导战区里的门店。
绝味食品在加盟商体系里，还刻意把这个加盟商委员会，简称成「加委会」，你看，听起来跟学校的家长委员会同音。这个谐音梗也是为了让加盟商们认为自己有家长委员会似的主场感。
加委们要是管理做得好，就能从绝味公司拿到不同等级的进货价格。想要加盟绝味开新店的人，也不要找公司了，直接去找加委们申请，进入加委们的收益体系。
那要是干得再好的，还可以每年被公司送去新加坡、中国香港进修。
这一套玩法，当初卤味行业里的老板们哪里见过。他们一下觉得，自己在一个高大上的组织里面有了管理权和非常洋气的成长激励。这样一来，绝味就慢慢团结住了3000家加盟商委员。
这是医药营销行业出身的戴文军，进入到古老的卤味行业之后，带进去的两个不太一样的视野。我们站到事后诸葛亮的今天来看，就能够很清楚地看到，他这些跨界经验给绝味食品带来了多大的收益。
不过话说回来，戴文军的这两个视野都是侧重在壮大营销能力方面的，那它的产品端就不做投入了吗？
也不是，绝味这些年也花了很多资金和资源去布局自己的中央工厂和冷链物流，来给它这13000多家门店配送产品，来把控质量和效率。它的配送公司名字还挺妙的，叫「绝配」。
而绝味搭建起来的这套供应链体系，也成了它后来决定要扩张成为餐饮业巨头的动力。
02
快速扩张倒逼供应链建设
卤味生产想要做大，不可能依靠传统小作坊，得砸钱做规范的供应链。
根据这个逻辑，绝味在2008年确立「跑马圈地，饱和开店」的战略同时，就开始导入了全程冷链系统，跟美国公司合作搞冷链，跟德国公司合作搞信息化，2016年还找了日本一家挺有名的咨询公司叫「船井综研」，来全面梳理和提升绝味的供应链体系。
我们要是去看那个时代的绝味和周黑鸭，会发现这两家在保鲜手段上出现了一个有意思的路线分叉：
周黑鸭是坚持做直营的，它从2012年开始，为自己的鸭脖子产品选择了「锁鲜装」这种技术。
锁鲜装什么意思？就是往密封的包装盒里充氮气来给食物保鲜，里面的食物可以保鲜5到7天。周黑鸭就选用了这种保鲜技术之后，用湖北和河北两个中央工厂来给全国的门店发货就可以了。
而绝味选择的路径是，在全国各地都建工厂，同时也建中短途的冷链配送系统，用生产和配送速度来给食品保鲜。绝味送到加盟店里的鸭脖子不是一盒一盒封好的，而是散装的，看着更新鲜，顾客可以称斤买。
这两条路跑了几年，区别就出来了：
首先，周黑鸭的「锁鲜装」虽然更高级，但并没有能甩开对手。
因为这种锁鲜技术虽然更高级，但在终端，顾客们面对一根4天前在湖北生产的锁鲜装鸭脖子，和另一根当天出锅当天开卖的普通包装鸭脖子，还真不一定认为「锁鲜」比「真新鲜」要更有吸引力。
其次，绝味既然要给全国各地的门店都做日配到店，那就得到处建生产基地。
这些年下来，绝味在全国建了21个生产基地，来给各自方圆300公里的门店实现24小时供货，这基本就把整个中国除了台湾之外的地区都覆盖到了。
生产基地一建，又会倒逼着绝味扩张门店，来摊薄生产基地的成本。到了2018年，绝味靠加盟突破1万家店的时候，周黑鸭的门店还只有1000多家。
在规模效应的影响下，绝味2019年的营业利润率是鸭卤三巨头里面最高的，它单吨产品的成本也只有周黑鸭的70%。
这些数字太能说明问题了。所以到了2019年，周黑鸭也不再坚持自营了，也开放了特许经营模式，并且也开始在全国扩建工厂，来支撑自己的扩张。
而这个时候的绝味食品，兴趣点就已经不在扩张了。不但如此，戴文军还把已经用了10年的那个「饱和开店」的战略给叫停了，把战略换成了「深耕鸭脖主业，构建美食生态」。
所谓「深耕鸭脖主业」，我们可以理解成是从追求规模转向追求利润。从2019年开始，你要是比如在江浙沪一二线的城市里，想要加盟绝味开店，你会发现本地的加盟商不收你了。
那「构建美食生态」是什么呢？就是我们上一讲在说的，从鸭卤行业迈向全品类美食。
03
把「构建美食生态」当作目标
更重要的是，绝味开始意识到，在美食全品类里做产业投资，不仅仅是为了让供应链跑满，构建一个餐饮帝国本身就是更有价值的目的。
所以，到了2019年，绝味食品正式决定把「构建美食生态」来当作第二曲线来发力。戴文军跟股东们说，绝味食品的能力还可以用来给特色食品和轻餐饮赋能，当它们的加速器。你看这话说的，已经很投资机构了。
怎么赋能法呢？先是共享产业链里的采购、生产、仓储、配送，这就不用说了。此外，怎么做线上线下的整合，怎么做数字化改造，怎么挖人，怎么资本化，绝味都算过来人，这些经验也都会派团队去教被投企业。
像廖记棒棒鸡这个品牌以前主要是在商场里面开店，成本挺高的，绝味入股之后，就建议廖记在商超里缩减规模，租一个卤味档口就行了，同时再把自己的加盟商资源借给它，帮它在社区里面开小店。这么一调廖记就优化了成本。
绝味基本每投一个企业，都要帮对方建一个内部的商学院，像和府的和府大学，幸福西饼的幸福学院，廖记的廖记管理学院，n多寿司还有一个n多商学院，这都是绝味给帮着搭建的，用来帮这些餐饮小辈们培养高端人才。
这就是戴文军所说的赋能和做生态的思路。你听他这思考方式是不是很耳熟？在戴文军看来，今天很多餐饮美食创业者面对的问题跟十年前的卤味行业一样，除了产品能力，其他能力都缺。而这些能力，绝味在自建供应链，管理加盟商的时候都已经攒齐了。
想明白了这件事，绝味不但通过深圳网聚来直接投创业项目，它也跟外部的很多投资机构合作，借着别人的力量来抓这些种子选手。这之外，绝味跟洽洽食品合作的基金新津肆壹伍，投了茶饮品牌书亦烧仙草。
绝味食品还跟饿了么合伙成立过一只基金叫「绝了基金」，这支基金主要参考饿了么的外卖数据来做投资。这几年在外卖里很有人气的犟骨头排骨饭、很久以前烧烤、蒸浏记蒸菜等等品牌，绝了基金也都注资了。
这是我想请你留意的，卖鸭脖子的绝味食品，在水面之下正在谋划一个更大的餐饮帝国版图。下次你在街边再看见它的小店，你的眼神不妨也复杂一点。
当年天涯那篇恶搞帖子所描绘的绝味鸭脖参与的那一盘大棋，换个角度看，还真是神预言。
-END-
“武林人气王”王知亮探店鲜味卤肉坊品功夫美食
近日，曾在武林风节目超高人气的王知亮老师，受邀成为了忠武好少年《功夫美食》节目的美食品鉴嘉宾，寻中原美味，品功夫美食。经热心观众推荐，郑州市经开区九龙镇前程大道与梅香路交叉口东100米的鲜味卤肉坊饭店很受食客欢迎，王知亮老师得知后亲自带队来探店，店老板肖新磊得知功夫美食节目组来了，就给王老师准备了一桌拿手好菜。这家主打卤肉的饭店，选料考究，配方科学，风味独特，肥而不腻，瘦而不柴，大家吃了都说好。
鲜味卤肉坊通过独家传承改良卤汁秘方，其卤制的卤味还原肉本身的美味。其卤制的猪头肉、叫花鸡、猪蹄、猪大肠、猪耳、猪尾巴等等，在产品质量严格把关、在卤肉品质上下了功夫，才迎来了食客们的认可。想要卤肉肉质鲜美，肥而不腻，一定是在卤汁、火候、卤味原材料上进行严格把控的。鲜味卤肉坊精选优质原材料，不论是卤汁的制作，还是卤肉美味的发掘，每一个环节都注重卫生。通过秘制调料和传统卤肉方法碰撞，呈现出一锅锅色香味俱全的卤肉。
这里除了卤肉还有品种丰富的精美凉菜、各种炒菜、卤肉火锅、手工水饺、老式烩面等，均得到了食客们的一致认可。有这么多好吃的怎么能少得了功夫美食“吃嘴精”大勇哥呢，当拍到品尝环节后，导演任德勇也赶了过来，和王知亮老师品尝之后，连连称赞，农家菜的味道拿捏的到位，卤肉那叫一绝。
- 热门文章
- 最近发表
- 随机文章
- 标签列表
-
- 最新留言
-
