红烧大肠盖浇饭以及盖浇饭取名字
本篇文章给大家谈谈红烧大肠盖浇饭，以及盖浇饭取名字的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
重庆大哥回农村吃柴火饭，晒出一桌子菜，网友馋哭了：想蹭饭
以前是大家都想做城市人，向往城市车水马龙的生活，但是现在的人更向往农村生活，山清水秀，还可以吃到原生态的绿色蔬菜瓜果。
重庆一大哥郭强正在休年假，趁着休息时间回老家陪父母，大哥的父母在家都是用柴火做饭，大哥回家后天天都是吃柴火饭，网友们看到大哥晒出的菜，馋哭了，都想去蹭饭吃，我们来看看大哥吃菜都有些什么？
红烧肥肠
第一道菜是红烧大肠，放了辣椒，八角，花椒，桂皮等多种香料制作而成，吃起来没有腥味儿，只有浓浓的香料味，肥肠的油脂和米饭融合，别提多美味，肥肠原汁原味，我已经流口水了。
干笋鳜鱼
第二个菜是干笋鳜鱼，干笋是大哥爸妈去山里摘回来的，原汁原味的农村土货，虽说是干笋，但是泡发过后，依然有浓浓的笋香味，鱼肉鲜嫩，口感很好，这在城里一般吃不上原汁原味的笋子，网友们垂涎欲滴，都是来大哥家蹭饭，可以帮忙干活，不为别的，就是想蹭饭吃，哈哈。
鸡汤
郭强的爸妈养了很多鸡，儿子回来怎么能少了鸡肉，家里养了几年的鸡已下锅，放了很多的笋片一起炖，用柴火灶炖的，花了几个小时才炖好，肉质软烂入味，汤汁很鲜美，自家养的鸡本就不错，加上柴火灶做的，味道不用说了，这是外面吃不到的，网友们羡慕大哥能吃上柴火饭。
土豆烧鸭
土豆烧鸭是大哥很喜欢的一种做法，先将鸭肉放入锅中炒香，加入葱姜蒜等各种香料，适量清水炖一个小时，再放入土豆，豆瓣酱炖半小时左右即可，肉质软烂，土豆粉糯，特别下饭，我可以吃三大碗米饭，汤汁拌饭很有味，鸭子是大哥爸妈自己养的，味道鲜美，网友们馋哭了，平时吃的鸭肉都是饲料鸭，要想吃土鸭，那得花几十上百块才行，羡慕啊。
胡萝卜炒腊肠
回老家怎么能少了腊肠，大哥爸妈做了胡萝卜炒腊肠，放了很多蒜叶，蒜香味十足，妥妥的下饭菜，大哥爸妈一人炒菜，一人烧柴灶，大哥负责洗菜，一家人分工合作，一顿美味的柴火饭就做好了，我要是在老家，天天吃柴火饭，我也不会腻，实在是太香了，看到大哥吃的柴火饭，我已垂涎三尺了。
还有酸辣藕片，清炒西蓝花，腊肠蒸蛋等等，菜品丰富，大哥还邀请了亲戚朋友一起吃饭，大家对柴火饭爱不释手呀。
郭强晒出来一桌子菜，网友们馋哭了，已经很久没有吃过柴火饭了，而且菜品都是农家菜，原生态的绿色蔬菜，想来大哥家蹭饭，哈哈。
你喜欢吃柴火饭吗？
美味销魂的家常盖浇饭，料足又好做，彻底征服你的胃！
作为日常生活中绝对少不了的主食，米饭的做法可是千变万化，米饭炒菜、炒饭、焖饭、饭团、蛋包饭、焗饭...怎么吃都吃不腻。当然，还有深受吃货们喜爱的——盖浇饭！
将肉、菜、汤汁一口气浇在米饭上，拌匀了来上一大口，有饭、有肉还有菜，料足又好味，不知不觉就吃完一大碗啦～
小果儿给大家带来了盖浇饭的做法，好吃的搭配，家常的做法，绝对满足一个吃货的胃！想吃完饭只洗一个碗，就来做这些美味的盖浇饭吧～
1
鱼香肉丝盖饭
▽
by 乐悠厨房
·主料·
猪里脊肉｜300克
笋｜200克
水发木耳｜60克
胡萝卜｜60克
米饭｜1碗
·辅料·
蒜｜适量
剁辣椒｜适量
水淀粉｜1.5茶匙
玉米淀粉｜1茶匙
糖｜2调味匙
鸡精｜1调味匙
生抽｜2茶匙
盐｜适量
醋｜4茶匙
清水｜半碗
豆瓣酱｜少许
香油｜几滴
·做法·
1.猪肉切丝，笋、胡萝卜洗净切丝，木耳洗净去根切丝，蒜切末备用。
2. 将肉丝用水淀粉腌制十几分钟。
3.锅里水烧开后，将笋放入其中焯几分钟，盛出备用。
4. 取一只干净的小碗，依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、适量盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
5. 锅中加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中，煸炒至肉丝发白即可盛出备用。
6. 锅中留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。
7.将肉丝、笋依次放入锅中，煸炒均匀。
8.将木耳、胡萝卜放入锅中煸炒均匀。
9. 将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均匀，关火淋少许香油即可浇在备好的米饭上。
小贴士
1. 选择用里脊肉的原因是里脊肉比较嫩。在切肉前可先放到冰箱冷冻一会，这样更容易切。
2. 辣椒的量可根据自己的口味适当增减。
3. 豆瓣酱有咸味，所以放盐一定要小心。
2
酱爆鸡丁盖饭
▽
by 风清云淡的小雪
·主料·
鸡胸肉｜200克
黄瓜｜100克
·辅料·
甜面酱｜50克
生抽｜10毫升
玉米油｜10克
蒜｜5瓣
葱｜20克
料酒｜15毫升
糖｜1/4调味匙
盐｜1/4调味匙
白胡椒粉｜少许
玉米淀粉｜少许
·做法·
1. 鸡胸肉顺纹理切成小块。
2.放料酒、盐、白胡椒粉将鸡肉搅匀，最后放入玉米淀粉，腌制20分钟。
3.黄瓜洗净切丁，蒜切片，葱切成末，准备好甜面酱。
4. 油烧至8成热后，放入腌制好的鸡丁，炸好后捞出鸡丁备用。
5.平底锅倒少许油，放入蒜和葱花炒香。
6. 然后倒入甜面酱继续翻炒出香味，倒入黄瓜丁、生抽翻炒。
7. 把之前过油的鸡丁倒入。
8. 快速翻炒后，起锅之前倒入少许的白糖和盐，浇在米饭上即可。
小贴士
1. 鸡丁过油这一步，可以用一个很小的奶锅放油炸，这样比较省油。2. 配料表里的油是炒鸡丁用的油，不是过油这一步的量。因为每个人过油的容器不一样，所以没有标注第4步油的用量，请自行调整。
3
土豆牛肉咖喱饭
▽
by Vicky_Zhao
·主料·
牛肉｜200克
土豆｜1个
胡萝卜｜半根
洋葱｜1/4个
大米｜2人量
·辅料·
大蒜｜2瓣
咖喱｜4~6块
·做法·
1.大米淘净，将米饭蒸好。
2.牛肉切小块，约12*12mm大小。冷水下锅焯煮除血水，至七成熟（中火不超过两分钟）捞起备用。煮肉的水撇掉浮沫，留着备用。
3.土豆去皮切块，胡萝卜洗净切块。（由于土豆和胡萝卜密度不同，相同的时间入锅，口感会有差异，所以建议土豆可以稍微大一点，约20*20mm，胡萝卜和牛肉一样大小。）洋葱切片，大小随意（建议不要太小）。
4.取一点洋葱和蒜瓣切成小丁（不喜欢蒜的可省略此步骤）。
5. 锅里烧热油，倒入洋葱、蒜末炒香，倒入胡萝卜和土豆，翻炒2分钟左右（不要炒太久，不然蒜末会粘锅）。
6.放入牛肉、洋葱继续翻炒两分钟。
7. 倒入之前煮过牛肉的水，水要没过所有食材，等水烧开后撇去浮沫。盖上锅盖中火煮10分钟到土豆和胡萝卜都变粉糯就可以了。
8.调小火，放入咖喱，然后一直搅拌（不然会粘锅）。
9.搅拌到汤汁变成黏稠状就可以关火装盘了（切记不要放盐，咖喱已经很够味了）。
10. 米饭也蒸好了。装盘，上桌～
小贴士
方子里是两人份的量，咖喱一般4块就够，如果爱吃可以放6块。
4
温泉蛋肥牛盖饭
▽
by 姜叔的日食记
肥牛卷｜500克
鸡蛋｜1个
·辅料·
海带｜1把
海苔｜少许
洋葱｜适量
生抽｜3毫升
糖｜2克
·做法·
1.米饭、肥牛卷、海带、海苔、鸡蛋、洋葱、生抽、糖备好，洋葱洗净切碎，海带提前浸泡一晚，泡海带的水备用。
2.油锅烧热，下洋葱碎炒热，加入生抽和泡海带的水，炒至洋葱变软。
3. 加入肥牛卷炒至表面变色，加入糖炒匀。
4. 待肥牛全熟后盛出，铺在白饭上。
5. 将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中。
6. 锅中水烧开后调小火，让水保持不沸腾状态。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散，煮10分钟，水嫩的蛋就做好了。
7.将煮好的蛋置于肥牛饭上，撒点海苔碎。
8.再配个海藻和味噌汤，完美！戳破蛋，让溏心流到肥牛上，拌着吃吧！
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·----- 往期回顾 -----·
当零食都能一口气吃10个～
这样做清新爽脆超好吃～
热量更低，吃了不上火～
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来一口川味的煲仔饭
以前在北京的时候，在一家餐饮公司上班，公司本身以经营中、高端川菜为主。随着市场以及消费者不断的变化，公司为发展下线，开始做“煲仔饭”。也是我第一次去了解煲仔饭。
煲仔饭也是瓦煲饭，地道的广东美食，粤菜。
通常是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把煲仔饭煲至七成熟时加入配料，慢火焖熟。米要用籼米，煲出来的米饭粒粒分明、晶莹剔透。对牙齿略微的Q弹中泛出微甜。
最近离职在家，中午祖父蒸了一大锅米饭，细长的米粒粒粒分明，微微的香甜沁人唇色，我甚是差异，难道爷爷他们也需要买米吃了嘛？
我的家里一般也是种籼米，就一亩三分地，籼米产量高，却不好吃，一是没嚼劲，而是没香味。我在家的时候都喜欢买米吃，可是有着几亩地的爷爷奶奶是绝不会买米的。
“这是自己的米吗？”
“前年的。”他们总是把每年的新米吃上两个月然后就吃陈米，七十三年。
竟然这是自己家的米，只怪离家太久，都快不知家里的米味了。
听我们餐厅的粤菜师傅说，他们吃煲仔饭，最重要的腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭和豆豉排骨煲仔饭，煲仔饭，好不好，来上一份腊味煲仔就知道。看来这腊肠常见，腊味煲仔饭却讲究。
煲仔饭做的是讲究，接单现叫现做，用热水洗米后，原煲饭放于碳炉上煮熟，先加上两三滴猪肉，必须得自家熬制的，增香、滋润。途中加入腊肠和腌好的鸡肉等，后下蔬菜。把煲仔侧可烧出更多的饭焦。饭好上桌快手加进用上胡萝卜、洋葱、芫荽炒过调好的豉油，再盖上煲盖焗上三分钟，齐活!
饭焦就是我们常说的“锅巴”，锅巴是煲仔饭灵魂所在，有人说过没有锅巴的煲仔饭都是耍流氓，当然，这人就是我。
记得香港的一位师傅曾说过做如何用面包炉煲仔饭的一些秘诀：泰国丝苗新米加中国粘旧米以一比一比例调和，用热水洗米缩短饭熟时间，先将煲仔饭放在煤气炉上明火煮，饭滚一收水便放进焗炉焗约十五分钟，同时把用盐糖生粉调味腌好的牛肉快炒后放入焗好的煲仔饭上面，打进鲜鸡蛋便成美味窝蛋牛肉煲仔饭。
在进入公司以前我不吃煲仔饭，总觉得没有一份炒饭甚至是盖饭来的安逸（安逸就是舒服的意思）。一份肥牛煲仔饭却改变了我的印象，都在一勺之间。
因为是做川菜的餐厅，舍不得丢了川菜的一些技法，莫名的专研出“泡椒牛蛙”、“红烧肥肠”、“椒麻鳕鱼”等等味型。在北京，也算有家里的味道。
中国最好吃的10种盖浇饭，最后一种不太常见
1、糖醋里脊盖浇饭
2、麻婆豆腐盖浇饭
3、辣子鸡丁盖浇饭
4、牛肉土豆盖浇饭
5、照烧鸡腿盖浇饭
6、木须肉盖浇饭
7、宫保鸡丁盖浇饭
8、红烧肉盖饭
9、烧茄子盖饭
10、鳗鱼盖浇饭
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