本篇文章给大家谈谈如何给店铺起名,以及怎么给店铺起个好名的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
开店笔记之我从零起步开猪脚饭店《4》
今天是8月26日了,今天温度终于终于是降了些了,今年这个夏天浙江的高温真是让人有点难受,想想餐饮基层员工,特别是厨房人员,真是不容易。
这也让我明白,在产品线,出品设计上不光要考虑成本好不好、卖得好不好;还要多想想后厨好不好做、会不会太麻烦太累;
今天杭州的姜哥会来我这边,他是我多年朋友,也是我花钱请的技术顾问,下午我们会谈一下这个猪脚饭店的出品和技术工艺。
很多懂点餐饮的朋友觉得猪脚饭是最没技术含量的,哪怕家里随手放把香料,上点高汤、酱油、蚝油、鸡精、盐什么的,高压锅一压也能做出美味的猪蹄;
再说了,网上都有很多人验证了,随便弄个配方,也能卤出不错的猪蹄(肘),这又有什么难的。
是的,其实都说得没错,但居家随便做做、摆摊、开店、开差异化店等等,产品技术思路要求都是不同的;
光有配方又有毛用,相信大家也听说过,“厨师仗着手艺炒掉老板自立门户,随后立马掉坑的故事比比皆是吧”。
开店是一个复杂的系统工程,不是一个败家子拿出压箱底的祖传百年老配方就可以逆袭的;
那样只会更快地败光老祖宗的脸面。
粤菜大师傅姜哥听说我要开猪脚饭店时,开始也很不屑,这玩意有啥好研究的,随便请人吃个饭,送点礼,给你搞几个店里配方,你自己试几次不就能开店了。
这样,话题又要扯远了,关于出品技术研发这块,我后面再写,今天还是先说说给店取名的事吧。
加盟开店的,这步就不用操心了(其实加盟还是能省好多事的);
不想加盟或想做自己品牌的一定要重视,这一步说实话还真是挺揪心了,能揪得你麻辣麻辣的。
其实在8月初,在我初步有意向时,我就开始琢磨这个店名了,这取个名啊,真的是要想的脑干涂地了,比当年给我女儿取名字还操心、费神。
因为这个取名有一个硬坎坎必须要过,那就是必须能在国家商标局注册的;
这才是给店取名的要你命之处。
你给女儿、儿子,哪怕是猫猫狗狗取名,即使跟哪个大明星撞名了,只要符合自己审美或是族谱需求,也照样可以;
但给店取名,要能国家商标局注册的,那就难上加难了,毕竟都2022了,那些好听有内涵的人家老早注册了。
我去年就试过了,一般好点两个字的组合名字,甚至是三个字的好组合,基本你能想到的老早就被人注册了,除非你运气好,才可能捡漏。
那这里有人要开杠了,整这么麻烦个球,老子自己开店,店名只要朗朗上口、合我心意,就是不注册,有问题吗?
这里我简单说两点,你就懂了:
1,店名注册成商标,是品牌第一要素,发展空间更广,可连锁、做加盟等等 。
2,只有注册商标,才受法律保护,你不注册,万一你的店名被别人注册了,反过来告你,有官司风险。
好了,说重点,在我想了无数个店名,又被一一毙掉时,最后才想起几年前有注册过一个台湾卤肉饭店的名字,本来是计划合伙做,后来没开始就结束了,而名字刚好可以拿来用,卤肉饭和猪脚饭恰好理念也相同,
(LOGO设计初稿一)
当年这个台湾卤肉饭店的名字是:范小盒
当年也是我自己想了好久的,我现在还记得取这个名字的一些寓意:
“范”:模范;有范儿;同“饭”音;一种形式联想
“小”:小而美;一种意境;谦逊
“盒”:产品和品牌内容的承载;同“和”音;装美食的盒子;
然后就一拍即合了,店名就完美解决了。
(LOGO设计初稿二)
今天就扯到这里,店名是着落了,明天聊聊品牌设计的事,这个也是我最脑袋大的地方。
我们中国人历来对“名字”都非常的重视。小孩子出生时长辈取名,寄托了长辈对晚辈美好的祝愿;老板开店做生意也要起一个很好听的店名,因为这短短的几个字凝聚了老板对未来美好生活的向往。
今天给大家带来的案例是:四川有这么一家新疆烤肉店利用一个“名字”在短短的一年内盈利178万的故事。
【1】案例背景庞老板是一个新疆人,家里挺有钱的,对于我们普通人来说,烤羊肉其实是挺贵的,要想吃一顿烤全羊可能还要做很久的思想斗争,但是对于庞老板来说,这是再平常不过的食物。也许是家庭的缘故,庞老板从小也很痴迷于吃 ,用一句流行的话来形容,说庞老板是一个“吃货”也不为过。
在开店创业之前,他在新疆的家乡做过各种各样的工作,仗着家底厚,庞老板在工作中一言不合就辞职,所以这些年来都没有怎么赚到钱。
有一天,他突发奇想,想着出去看看,如果合适就在外面创业算了,反正给老板打工还不如自己当老板。于是他就来到了四川,来了之后他发现竟然有很多人喜欢吃新疆烤肉,这让庞老板眼前一亮,这不就是一个很好的机会吗。
说干就干,庞老板就立马决定就在四川开一家自己的新疆烤肉店。庞老板这个人虽然平时看起来挺任性,但是人家却很聪明,他也知道,做餐饮味道只是基础,虽然说对自己的技术很自信,但是如果不懂得如何经营、如何吸引客人,那也是白搭。
所以在开业之前,他还是做了详细的经营计划,还想了一个独特的活动来吸引客户。庞老板预想了各种可能性,但是就是没有想到这个活动竟然会这么的火,给他带来许多的意外惊喜。
【2】活动方案在烤肉店没有开业之前,庞老板就推出了一个活动:现在本人想开一家新疆烤肉店,场地已经租好了,店铺名字自己想了好久都想不出来,所以想求助广大群众为店铺取名,一旦采用,就可以获得5万块钱现金。
当然,为了感谢各位的参与,即使你的名字没有被采用,只要参与过本活动,都可以获得2000块钱的消费卡。而且也欢迎大家成为我们合伙人,以后烤肉店赚钱了,就可以获得盈利分红。
活动一推出,好家伙,这火爆程度可以这么形容,庞老板最多的时候一天可以收到上千个名字,五花八门、各种稀奇古怪的名字都有。但是问题来了,这庞老板又是怎么赚钱的呢?
【3】盈利分析首先要想参加活动,顾客需要将活动介绍发到自己的朋友圈,这样一来,庞老板的店铺还没有开业就已经声名在外了。而且庞老板还搞了一个投票机制,就是看谁取得的名字得票最多,就可以获奖。
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。
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5万元对于我们普通人来说可不是一笔小数目,一旦名字被采用就可以得到5万块钱,是你你心不心动?所以有些人为了自己的名字可以被采用,到处转发活动,希望自己的亲戚朋友能帮自己投票。这么一顿操作下来,庞老板不就是实现了引流吗。
我们都说买的没有卖的精,名字能不能采用,最终的解释权和决定权在庞老板这里,而且,也没有人可以考证这个名字是他自己起的还是别人起的,所以,其实在我看来,这名字庞老板早就想好了,只不过是借着活动来宣传自己的烤肉店罢了。所以啊,这5万块钱能不能给到顾客,其实很难说。
并且这个消费卡庞老板也采用了我们课程中常说的“拆分”模式进行了拆分,分别是1000块钱的啤酒,以及1000块钱的抵扣额度。当然这1000元的啤酒顾客进店就可以免费喝,但是喝不完的话,不能带走,只能下次再来。
至于抵扣,就是以后进店消费,都可以用这1000块钱,抵扣20%的金额,一直到用完为止。其实说白了这就是相当于给客户打了八折。
其实到这一步,庞老板已经可以实现引流了,但是我们说过,引流只是第一步,要想赚钱,当然是顾客越多越好了,这就是为什么庞老板要推出合伙人机制的原因了。
只要合伙人介绍朋友来消费就可以享受亲友折扣,并且合伙人也也能获得一定比例的佣金,当然,只要你介绍的朋友足够多,消费足够高,佣金都好商量。这样一来,庞老板是不是就可以实现客户的自动裂变了。你说这店都没有开业就已经这么火了,这开业起来一年赚个一百多不是很正常的事吗。
今天这个案例只截取了下方课程很少的一部分,这套案例至少还有三个盈利点。看完你就知道,为什么聪明老板赚钱就那么简单。这些方法,你都可以直接复制,应用在你的生意上。同时课程里涵盖了有600多个门店,1000多套活动模板,总有一个适合你,真实、有效、易复制,你一定要去学学。
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