红烧猪脚盖浇饭图片(外卖盖浇饭名字大全)
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文章详情介绍：
- 1,上海老巷子里的盖浇饭，30多年天天排队，光是周围客人都忙不过来
- 2,中国最好吃的10种盖浇饭，最后一种不太常见
- 3,广东人爱吃的菜，大叔教你焖猪脚饭，Q弹鲜美，肥而不腻，超简单
- 4,好吃到 舔！碗！春天排名第一的神仙盖浇饭
- 5,太香了！杭州这位大厨半小时烧出10个菜，交警抢着点外卖
上海老巷子里的盖浇饭，30多年天天排队，光是周围客人都忙不过来
生活的快节奏使得快餐占据餐饮界的半壁江山，在所有的快餐中，盖浇饭是最普遍也是最受欢迎的，它的特点就是有汤有菜有饭，食用方便快捷消费者随到随吃，对于那些中午就餐很紧张的人来说，盖浇饭是首选。
一份盖浇饭主食是米饭，再配上各种的美味佳肴，再配上汤，米饭滋味更足，口感丰富还价格实惠。上海的巨鹿路上有一家藏在老巷里的很小的苍蝇馆子，路过恐怕都不多看它一眼，店面非常的拥挤，个子高得都直不起身来，却在这里开了30多年。
他家的招牌是鸭肉盖浇饭，价格很便宜，周围的白领，环卫工人是这里的常客，连出租车司机都会绕路来这里吃，每天饭点，店里座无虚席，有时候还需要排队等位子，有些周围的白领干脆打包带回公司去吃，也有三五好友成群结队在这里多点几个浇头，好像聚餐一样吃得丰富。
店里除了有鸭肉盖饭以外，回锅肉盖饭，红烧猪蹄盖饭，芹菜炒干丝盖饭一应俱全，店里选用的食材非常新鲜，量大，米饭煮得稍微糯了一点，更适合老人吃，周围很多邻居把这里当成自家的厨房，有一位70的大爷一日三餐都在这里解决，米饭不够可以添加，吃饱为止。
肉圆盖饭配一点圆白菜，只需10块钱，价格很实惠，虽然是快餐却丝毫不马虎，不管是卖相还是味道，都很上档次，冬天店里还有各种砂锅，牛腩砂锅很受欢迎，牛腩软糯入味，汤鲜味美，两个人吃一锅也够了。这家小店很接地气，每天光接待周围的老客人都忙不过来。
就是这样一家破破烂烂的老店竟然在繁华的市中心火了30多年，它的存在给周围那些年龄大的老人带来了很大的便利。
中国最好吃的10种盖浇饭，最后一种不太常见
1、糖醋里脊盖浇饭
2、麻婆豆腐盖浇饭
3、辣子鸡丁盖浇饭
4、牛肉土豆盖浇饭
5、照烧鸡腿盖浇饭
6、木须肉盖浇饭
7、宫保鸡丁盖浇饭
8、红烧肉盖饭
9、烧茄子盖饭
10、鳗鱼盖浇饭
你最喜欢哪种？
广东人爱吃的菜，大叔教你焖猪脚饭，Q弹鲜美，肥而不腻，超简单
广东人特别会吃，这个全国闻名的。每逢节日、喜庆都会有一道菜叫焖猪脚。其实就是炖猪腿肉，因为猪腿肉特有的筋道，肉质结实富有弹性，带皮的肉满满的椒盐蛋白是很多人心中说不出的喜爱。世界上最大的隆江猪脚饭聚集地，不在潮汕地区的隆江，也不在北上广，而是在距离隆江250公里的深圳。这位快餐界F4的“油腻”当担，在深圳方圆百步一家，成了每个深漂的年轻人，躲得得过的午饭，也逃不过的晚餐。
从城中村到CBD，能做到人见人爱的隆江猪脚饭，必定是有两把刷子。物美价廉，是隆江猪脚饭秒杀一切的根基。无论你饿或不饿，只要走进了隆江猪脚饭店，你的食欲，都会在老板码盘的过程中被充分调动。切下一块猪脚肉，再轻快的片好，连同一排卤水豆腐，齐齐码到雪白的米饭上，最后淋一勺热乎的卤汁。如果加上半颗卤蛋，那简直不能够再完美。广东还有一道快餐叫猪脚饭，就是这道菜的盖浇饭。基本每一个广东人的童年都有这道菜。话不多说，今天大叔下厨房教你做焖猪脚饭，希望你吃得开心~
猪腿肉/葱姜蒜/柱侯酱/盐/生抽/ 桂皮/香叶老抽/五香粉/八角/广合腐乳/胡椒粉
1、首先用冷水整块焯水，煮到开始冒泡就关火，捞出来切成小块，大块骨头切不开的没关系，把肉稍微剔一下就可以，捞出来洗干净沥干水分备用；
2、然后热锅后放少许油，转成小火放入猪腿肉开始煎炒，先煎炒干水分再炒到微黄变色出油脂，放入姜蒜、胡椒，继续煎炒1分钟，放入适量生抽、广合腐乳大半块、适量老抽上色、八角一个，放入料酒，用小火慢慢翻炒2~3分钟；
3、最后放水浸住肉或者与肉齐平，放香叶和桂皮，盖锅盖大火煮沸转小火焖炖40分钟后撒点胡椒粉、葱花，收汁到冒油泡大火翻炒翻炒上色即可上桌开吃啦~
Q弹鲜美，肥而不腻的焖猪脚饭就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、椒盐蛋白混在汤汁里，有多美味？试一试便知，你绝对会爱上这道菜；
2、在北方很难买到整条腿的，除非是到店里提前预定，所以我也只能买猪肘子来烧。
还有更多美食等你呢~
排骨怎么做？大叔教你酥炸排骨，外酥里嫩，香气扑鼻，非常好吃！
猪蹄怎么做？大叔教你红烧猪蹄，香气扑鼻，软糯可口，非常好吃！
下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦！
好吃到 舔！碗！春天排名第一的神仙盖浇饭
堪称日料店排名第一的「盖浇饭」！
好吃到 舔！碗！连吃三天都不腻，做梦都在咂嘴回味~
叮~咚~~~就是成本不到10块钱！好吃到哭的日式碎鸡饭~
（其实就是鸡肉盖浇饭+1个流心荷包蛋）
今天美食君来复原这道菜，春笋正当季，它的加持，哗啦啦变身为进阶版碎鸡饭；
鲜嫩入味的鸡腿肉、鲜脆多汁的笋丁、浓郁的汤汁包裹着粒粒米饭~~真的好吃到词穷~
汁浓饭香，看了就会做，步骤超级无敌简单！成本也很便宜~
不论是上班带饭，还是短时间煮给刚放学回家的小朋友吃，都是很不错哟~
春 笋 碎 鸡 饭
大鸡腿2个/春笋/大米1碗
鸡蛋/蒜/洋葱/葱花/黑芝麻
【腌料】
料酒2勺/生抽2勺/少许盐/淀粉/黑胡椒粉
【秘制酱汁】
2勺生抽/1勺老抽/1勺蚝油/1勺白糖
1勺淀粉/少许黑胡椒/小半碗清水
1. 2个鸡腿去骨，切丁备用。春笋、洋葱切丁，大蒜切末备用；
2. 装有鸡肉丁的碗里加料酒、生抽各2勺、少许盐、淀粉和黑胡椒粉；抓匀后腌制 15 分钟；
***时间较赶的可在前1晚将腌制的肉丁准备好，放在冰箱冷藏，第2天取出直接进行烹饪。
3. 在等待腌制时，调个酱汁：2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、1 勺白糖、1 勺淀粉、少许黑胡椒和小半碗清水，搅合搅合；
4. 锅中热油，小火煎个荷包蛋备用~放入切好的大蒜和洋葱丁进去爆香，加入春笋丁，翻炒几下；
5. 加入腌好的鸡肉丁翻炒几下，淋上秘制酱汁，均匀上色后，收汁；
6. 将朴实无华的荷包蛋盖在米饭上，四周铺上满满的鸡腿肉碎。撒上葱花、黑芝麻，完美~
减肥的妹子可以把鸡腿肉换成鸡胸肉哦~只要充分腌制入味，低脂又好吃，减肥也能很快乐！~
太香了！杭州这位大厨半小时烧出10个菜，交警抢着点外卖
前段时间，钱江晚报·小时新闻报道了杭州文新派出所食堂主厨夫妻沈伟和蒋雪的故事。
这对夫妻扎根警营，每天起早贪黑忙碌，保障全所上下300多号人的日常三餐。民警们对这两位的厨艺赞不绝口，评价“烧得菜味道很赞很赞，尤其是小龙虾、红烧猪蹄和秘制辣酱。”（“辣得刚刚好，鲜得掉眉毛”，杭州这家派出所食堂做的小龙虾，味道秒杀网红店）
前两天，我们又收到了杭州高速交警支队二大队的“报料”：我们的食堂主厨阿文师傅，那厨艺也是顶呱呱，小龙虾这类的美食就不用说了，关键是很多交警要在路面执勤，不能及时来食堂吃饭，所以打包送餐的量很大，这很考验烧菜的技术和速度咧！
记者决定去会会这位“阿文师傅”。
他开过饭店，当过酒店厨师，
如今负责70多位民辅警的一日三餐
5月5日，是五一小长假的最后一天，正值返程高峰，又加上一场大雨来临，让杭州周边各条高速公路都忙得不可开交。
上午10点，小时新闻记者来到了位于萧山的高速交警杭州支队二大队队部。一楼食堂里，一位戴着厨师帽的大厨正在灶台前准备着当天中午的餐食，两位配菜阿姨在一旁忙着打包装盘。
这位大厨就是阿文师傅。
他个头蛮高，身材壮实，无论颠勺翻炒都是干劲利落。
阿文师傅全名颜社文，安徽合肥人，今年40岁，来大队食堂做厨师已经有四年了。在来交警大队之前，他在闸弄口开过小餐馆，也在杭州一家酒店做过厨师，经验丰富，可以独当一面。
食堂的饭菜，新鲜是最重要的。每天清晨5点半，阿文就要起床，来到食堂为民警们准备早餐。油条、肉包、豆浆、水煮蛋这类都是常规，偶尔也会弄个肉夹馍、发糕这样的点心换换口味。安排好早饭，阿文就会和同事驱车去就近的农都市场采购新鲜蔬菜和肉类。
这一天，二大队全员停休上岗，里里外外七十多号人的吃饭问题，就落在了阿文身上。
我们来到食堂的厨房里。灶台上，锅里正炖着红烧萝卜仔排，热气腾腾，色泽红润。刚凑近，一阵香气扑鼻而来。另一只锅中盛着麻辣鱼块，鲜香四溢。
一旁的蒸箱里，一盘清蒸小黄鱼刚刚端了出来。阿文盛着一勺子滚烫的热油，往小黄鱼上一淋，再撒上些许葱花，大功告成。
旁边的餐盘中，一份红烧猪蹄已经出锅，看上去肉质酥嫩，闻上去让人流口水。
“我们大队的民警和辅警都来自不同地方，比如指挥中心的小娇来自海边，吃腻了海鲜，平时就不太喜欢这类，一警组的阿刚是山里人，喜欢放点辣，所以我烧的饭菜要口味均衡，都要照顾一点。”
多数民警要“外卖”，
贴心的阿文想了很多种便利方法
已经临近中午饭点了，可食堂内却空无一人，倒是民警的工作群里，要求打包送饭的“订单”却排起了队。
“阿文，中午萧服送6份……”
“阿文，浦阳也要1份，不要辣……”
高速交警杭州支队二大队副大队长傅卫庭说，大队管辖着杭州沪杭甬高速公路和杭金衢高速等重要进出城路段，每天的车流量非常大。尤其遇到长假来临，执勤交警往往都要在路面上忙碌一天，“今天是小长假最后一天，高速上流量很大，事故也多了不少，现在大部分民警都在路面上执勤呢。”
在高速交警大队当厨师，速度快是必备技能。“从出锅到饭菜送到民警的手中，至少是要保证热菜热饭，我们辖区里面，送餐距离最远的执勤点在浦阳，距离大队部超过42公里，所以烧菜速度要快，同时尽量选用一些相对容易烧制的菜品。”
像当天中午的餐食，大队送餐车在11点10分出发，所以留给阿文的时间很紧张，一般11点之前就要全部烧制好了。
万一有民警没有点“外卖”，却因为执勤回来晚了没吃上饭了怎么办？“我们早就做了应急准备，如果有民警因为身体不适或者工作原因错过饭点，我们也准备了拌面、水饺这样的主食，同时制定了‘应急菜’，可以保证在半小时内，烧出十个菜品，像糖醋里脊、炸排骨、千张包肉、各种盖浇饭……总之，我们肯定保证每位民警回来时都能吃到热饭。”
等到所有的民警都吃完了饭后，阿文才清洗好灶台，一个人坐在厨房一脚地小桌上简单吃点，顺便开始准备晚餐需要的食材。
每每到了下班的点，考虑到有的民警回家晚了，做晚饭不方便，阿文自己琢磨钻研，会准备一些外带的晚餐放在食堂。“最近的小龙虾味道就很赞，尤其是那调料相当入味。”一位民警告诉记者。
“还有阿文做的辣椒酱，鲜而不辣，拌饭正好，每次都想多买几瓶。”
交警24小时在线执勤，越是到节假日，工作反而就越忙。阿文经常会在节假日留队申请值班。今年的除夕夜，正值疫情到来，为了保障执勤交警过上一个不一般的年，阿文自掏腰包准备了一天，大展厨艺，烹饪了一桌子“年夜饭”：烤大虾、面包蟹、白切羊肉、笋干老鸭煲一应俱全。
“有阿文这样的大厨在，是我们的福气啊。”民警这话是由衷的。
来源：钱江晚报·小时新闻记者 吴崇远
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