卤菜店名字大全(卤菜店名字大全免费)

本篇文章给大家谈谈卤菜店名字大全，以及卤菜店名字大全免费的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,四川大哥卖卤菜30余年，拌白肉和牛肉干堪称一绝，每天收入上万元
• 2,吃一口就上瘾，2022重庆老饕才知道的卤菜地图来了
• 3,建康路上的美食记忆—味雅卤菜店
• 4,大叔以名字命名卤菜，收割了一波少女心

四川大哥卖卤菜30余年，拌白肉和牛肉干堪称一绝，每天收入上万元

卤菜是我们日常生活中不可或缺的一道美食，特别是夏季的时候，一瓶冰镇啤酒加上鲜香麻辣的卤菜，绝对是一绝，而各地因为地理位置和饮食文化的不同，卤菜的味道也各有风味，但是要说最好的吃的卤菜之一，成都的卤菜绝对应该榜上有名，而在成都的一条街道上有一家当地人从小吃到大的卤菜店，让人赞不绝口。

这家卤菜店店面不是很大，但是因为店门口的招牌和员工的服装都是红色，而这条街上所有的门店基本上都是绿色、黄色、蓝色为主，所以这家店在整条街上看起来还是比较显眼的，再加上卤菜店里的卤菜香味十足，螺蛳粉的味道都不能将其掩盖，很容易就能够吸引到路人的注意。

店里面的卤菜种类很多，荤菜素菜都有，都不会踩雷，而他们家最令人流连忘返的还是拌白肉，拌白肉的肉都是上好的五花肉，肥瘦相间，煮好后的肉会被切成均匀的小块，然后浇上店里面的秘制调料，搅拌好后进行食用，他们家的拌白肉蒜香味十足，肥肉滑而不腻，入口即化，搭配少量的瘦肉，味道堪称一绝，非常的受当地人的喜爱。

除了拌白肉之外，店里面的牛肉干，也是当地人赞不绝口的存在，他家的牛肉都是当天在市场上购买的新鲜牛肉，煮熟后，进行一定的风干，然后卤制过后，加入各种的调料进行搅拌，吃起来的口感鲜香麻辣，很有嚼劲，非常香，而且肉质紧实鲜美，是下酒的神器。还有陈皮兔、凉皮、卤鸡腿、猪耳朵、兔丁都让人吃不够，价格不算便宜，但是味道在线。

这家店的顾客都是老顾客了，这些顾客吃这家的卤菜基本上都有10年以上的时间了，上到老人，下到孩童，都爱吃他家的卤菜，所以店里面每天都要卤制两次的菜品，上午一次，中午一次，每到晚上，这些菜品基本上都会被卖光，有时候还会供不应求，所以店里面的营业额每天都会过万。

这家店已经开了30几年了，店里面的员工都是十五六年的老员工，都心甘情愿地在店里面干，看得出来老板很实在，对店员和客人都很热情，由此看来生意红火也不是没有道理的。

吃一口就上瘾，2022重庆老饕才知道的卤菜地图来了

有人的地方就有江湖，而没有卤味的城市应该是不完整的。

在重庆这座极具包容性的城市中，火锅可谓是撑起了半边天。而卤味则像是一颗闪亮的新星，努力占据着这座城市的一席之地。

虽说卤菜不是每天必须的，却是生活中万万少不得的。夏天更是重庆饭桌必然少不了这道菜，不管是下饭还是下酒，它都是最好的选择。

今天GO妹就帮你们打开重庆卤菜地图，好吃狗速度收藏喔~

01

茅溪菜 金渝总店

这家算得上是GO妹印象中第一次，为了一家卤菜店专门开车去吃了。这家算得上是家常菜和卤菜的集合店，堪称物美价廉。

他们家最出名的都是家常菜和卤味。今天都只讲卤菜，种类相当丰富，而且随着时间的推移，基本上现在大火的品种都能在这里找到了。

卤菜价格紧跟物价，现在来说算得上是小贵，他们家的鸡脚脚是最爱，每次吃饭完必须打包2斤带回家啃起耍，软糯适中，咸淡刚好。

：渝北区金渝大道136号

02

唯壹卤味

唯壹，这么多年也算得上是当地卤菜中的扛把子。

味型偏向复合一些，卤香味重，不仅不辣，还能慢慢吃出一丝丝的回甜。他们家的卤鸭子最是出名，鸭肉不仅不柴，还越嚼越香。

除了鸭子，各种爪爪、猪耳朵、鸭肠等等都是提前切好，按需称重，他们家基本吃的就是食材的本味，没有各种佐料的抓拌，正宗的卤味非常香，下酒下饭都很安逸，是不少好吃狗的心头好。

：南岸区南坪东路544号

03

廖排骨

这家店在重庆算是网红店了，吃过的都说好吃！尤其是他们家的卤排骨更是一绝！远远经过都能闻到一股卤香。

此外，他们叫的其他卤菜也很有特色，唯一不好的就是他们生意实在太好了，一般下午四点开始卖，稍微去晚点就没了。

：轻轨二号线大溪沟站出来，朝着解放碑方向走两百米差不多就到

04

大周卤菜

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都说卤菜永远是自家小区门口的最好吃，大周卤菜就属于这样的存在。

大周是大坪居民心中的卤菜王者，各种荤菜素菜应有尽有，可以选择的类型是相当丰富。来来往往路过的行人，经常被他们家的卤味香得走不动路。

他们家的五香卤猪耳朵和卤猪蹄，卤制的得加到好处，加上老板刀工好，每一片都薄如纸片，拌上佐料一豁转，简直香到流口水~

：石油路嘉华鑫城D幢

05

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小妹卤菜

大众喜欢的味道，也是一家屹立三十多年不倒的老店，同样开在南坪和唯一一样的老卤店，走纯卤味路线，从来不打佐料，老板也相当的有个性，夏天生意好的时候，经常早上十一二点就卖完关门，中午休息也很长，12点半休息，下午3点才开门。

他们家的猪头肉、猪耳朵、猪尾巴，就特别受老人家的喜爱，卤制后又香又耙糯，就算是冷的也一点不生硬，更不会影响它的口感。

品种也相当丰富，咸淡适合，吃完了嘴巴里面还留有余香味儿，这样的卤菜就特别适合拿来解馋和下酒。

：南坪万寿路万寿一村

06

王鸭子

王鸭子三个字，绝对算得上解放碑当之无愧的神级存在了，好多渝中人从小吃到大。以前条件不好的时候，吃一次王鸭子就跟过年一样开心。

他们家的鸭子价格也不贵，卤制过后没有一点膻味，称重后店员会拌上香油芝麻和花椒胡椒粉，非常的有特色，入口有嚼劲还带一点点的回甜，咸淡也适中，特别是香油搭配起，滋味非常的突出。

：渝中区解放碑八一路好吃街必胜客楼下

07

星娃子卤菜

星娃子家是专门做乐山传统味道的卤菜，最出名的就是甜皮鸭。

每只甜皮鸭都经过了炸制，鸭皮油酥又有韧性，咸甜的口感，空口吃一点也不腻，不用去乐山就能吃到当地的正宗味道。

卤鹅，分量足肉质细嫩，素菜味道也不错，尤其是土豆更是一绝！喜欢乐山味道一定不要错过。

via@瑶瑶Cance

：江北五里店字水中学附近，聚园面庄隔壁

08

唐大卤菜

说是卤菜店，但这家店最出名的却是他们家的口水鸡！老板开店到现在，差不多有26年，在重庆也算得上是个地地道道的老店，但凡老店，味道应该不得差。

除了口水鸡，其实他们家的熟食味道也不差，卤味首推肥肠，打整得很干净，香而不腻，下饭再好不过。

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：金山路金子村101号

09

邓公本味卤

一家专门做重庆本味卤菜的菜馆，在天星桥也是数一数二的传统美食，开店至今也有20多年的历史了，他们家不止有卤菜、水饺、家常菜也是相当的出名。

邓公家的卤菜，吃的就是卤菜的本味，口味醇香，咸淡适中，味道重的还可以沾点干辣椒。

：沙坪坝天星桥马支路21号

10

杨老幺霸王鸭

这家卤味地处黄泥磅的卤菜店，属于一个爱心报刊亭小门市，也是开了好多年，属于附近小有名气本土“网红”店。

主打的霸王鸭属于干香型，先卤制后深加工，每只鸭子身上都裹着浓厚的酱汁，回甜味十足，而且没有一点腥味。

：黄泥磅地铁站3B口旁

当然，除了卤鸡卤鸭卤鸡爪鸭爪外，重庆还有很多卤肥肠，GO妹之前也做过盘点，详情可以戳这里喔→令人上头！重庆8家地道好吃的肥肠，都藏在这些咔咔角角

重庆这几家卤味

你更喜欢吃哪家呢？

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建康路上的美食记忆—味雅卤菜店

上世纪七十年代，南京建康路临近三山街口的天福布店旁有一家卤菜店，取名“味雅”，门面不大却名付其实。

“味雅”与金陵城大多大众化卤菜店、饭店一样也制售盐水鸭、烧鸭、拆烧、干切及红烧牛肉之类卤菜，口味俱佳，个人觉得尤其烧鸭首屈一指，卤汁将鸭肉的独特口味调动到鸭子所能给予的美味的极致，味蕾的享受是现今北京烤鸭或遍布南京大街小巷的金陵烤鸭不能企及，食材质量变了，现代化的生产取代了传统的养殖，虽然鸭子还叫鸭子，但今鸭非昔鸭了。

“味雅”与众不同的是还有两种小众化的卤菜，别家很少见到，价廉物美，一是卤莲蒂，即将猪胰子卤熟后切片，大约三角多钱一斤，口味近似卤猪肝，但口感比之细腻，化腐朽为神奇，将“废料”变为美味，这是否受马祥兴的四大名菜之一“美人肝”的启发，不得而知。“味雅”偶尔还制售一种茶干，味道鲜美，豆香与茶香、酱香结合到最佳，仅售二分钱一块，是否价廉，店家一般不放在柜面，而是用塘瓷盆装盛放在店门口的凳子上吸引路人目光，路人三三两两买个十块八块，边走边食，也成了建康路上、三山街口的一道风景。

大叔以名字命名卤菜，收割了一波少女心

大家都说这年头做卤菜生意，就是得年轻人者得天下。而在年轻人群体当中，女生又是尤其重要的一部分。她们爱吃，爱玩儿，爱拍照，爱分享，爱成群结队找乐子。一旦你拥有了她们当中的一个粉丝，在很大程度上来说就是拥有了她们的一个小集体。比如说重庆的杨龙伟卤菜，就是做得比较成功的一个。

杨龙伟卤菜是以经营者本人杨龙伟的名字来命名的。创业之初，杨龙伟是个纯粹的新手的时候，他只有一个目标，那就是保证自己卤菜的味道稳定，品质稳定。在他的心目中，只有做到了这些，才有资格争取客户，赢得客户的关注和认可。所以在他经营卤菜的近十年时间里。就算很多人都夸奖他的卤菜味道特别好，但他始终还是觉得有更多提升的空间。平时下班之后其他的人都是休息，但他却在厨房里面忙碌，他喜欢把各种香料的比例适当的调整，然后来品尝一下调整之后的味道和现在的味道，做一个对比，他也喜欢尝试不同的卤菜制品制作方法，竭尽全力想找到一个味道更好的方案。在他的眼中，卤菜就是一个充满希望的小树苗，每一天都在茁壮的成长。

曾经有人质疑他说你的卤菜生意已经够好了，味道也很不错了，你又何必再把自己陷入到这种无止境的研究当中吗？听到这样的话，杨伟却并不为所动，他说，我的卤菜店是用我的名字来命名的，我希望人家说到我的卤菜的时候就能想起我的为人。他们就能知道我这个人是踏踏实实的在做卤菜。我不希望哪一天走到外面的时候听到他们在说我的卤菜不好吃，这会让我抬不起头的。杨龙伟这种做卤菜的朴实精神，在他们当地广为流传。但是自从移动互联网火起来之后，伴随着抖音、快手、美拍等短视频的火爆，希望越来越多的年轻人选择将杨龙伟展示在他们的生活当中。而这些发自内心的真诚推荐，往往能引来众人的热力追捧。杨龙伟这样一个踏踏实实的卤菜人，就这样收割了一大波的少女心。

很多人都说卖卤菜，年轻人的钱虽然好赚，也难赚。而杨龙伟总是说，只要把握了顾客的真实心理需求，天下就没有难做的生意。年轻人思维活跃，经营方式应该灵活多变。那些墨守成规的方式就应该抛弃。还有一个就是年轻人渴望得到自我价值的实现，渴望得到人们的尊重，也特别喜欢张扬个性，所以我们在平常的经营当中要尤其注意到这一点，做生意不要缺斤少两。产品的包装要足够有档次，包装文案要足够的深入人心。做到了这些。年轻人自然都成为了你的粉丝了。